Kamameshi mit gegrilltem Lachs und gegrilltem Maitake
Akihiko Murata
RECIPES
Rezepte von Akihiko Murata
Wachskürbis in Brühe gegart
Akihiko Murata
Gegrillter Makrelenhecht der neuen Saison, um gegrillte Aubergine gerollt, mit Lebersauce
Akihiko Murata
Suzunari, berühmte Spezialität: frischer Seeigel im Tamaji gedämpft
Akihiko Murata
Malabar-Spinat in Dashi, Kalmar mit Mefun, Riff-Mozuku in Essig, gepresstes Meeraal-Sushi mit eingelegtem Mibuna, Mini-Daikon in Moromi, neue Ginkgonüsse in Sake gegart mit Bottarga und Mimolette, halbgetrocknetes Bachiko in frisch gemahlenem Reismehl frittiert
Akihiko Murata
Tomaten-Sesam-Sojamilch-Tofu, Hamo nach Namba-Art frittiert zum Saisonausklang
Akihiko Murata
PICK UP
Beiträge von Akihiko Murata
