高木雄一
Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"
head chef
PICK UP
Beiträge von 高木雄一
Sashimi im Dezember (Tigerfugu, Blauflossen-Thunfisch, Nodoguro, Trüffel, Fingerlimette, Nori-Tsukudani)
Ariake „Nihon Ryori Jigi“
Ginza · „Itamae Bar“
Shokuji (im Tontopf gekochter Reis)
Gedämpfte Abalone (Ginkgonüsse auf Kiefernnadeln, Mukago, japanische Walnuss, Weizengluten in Ahornblattform, Kuwai, ginkgoblattförmige Süßkartoffel, Matsutake, weich gekochtes Ei, Sauce aus Seeigel und Leber)
Bagna càuda nach japanischer Art
