Meerbrasse
Katsuhiro Onodera
Katsuhiro Onodera
Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)
Owner chef and "master" AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
Offizielle WebsiteRECIPES
Rezepte von Katsuhiro Onodera
Schwimmkrabben-Shinjo
Katsuhiro Onodera
Walnusstofu
Katsuhiro Onodera
Gedämpftes nach Kishū-Art
Katsuhiro Onodera
Languste, im Panzer gegart, weiße Rübe, Shungiku
Katsuhiro Onodera
Uni-gegrillte Shiitake nach Hakata-Art, geröstete Esskastanien, Mochi-Ginkgonüsse auf Kiefernnadel-Spießen, Herbst-Ayu in Sakekasu eingelegt, Kuruma-Garnele mit Jūsanri
Katsuhiro Onodera
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