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  • 荒井一樹

  • Artikel lesen: Taro-Umani, Kürbis im Blattschnitt, Kokufu-Chinakohl mit Huhn geschichtet geschmort, Kokubu-Karotte mit Pflaume geschmort, süße lange grüne Chilischote

    White Inn Takasaki, Takasaki

    Taro-Umani, Kürbis im Blattschnitt, Kokufu-Chinakohl mit Huhn geschichtet geschmort, Kokubu-Karotte mit Pflaume geschmort, süße lange grüne Chilischote

    Dies ist der Takiawase-Gang. Der Kokufu-Chinakohl im Kokufu-Chinakohl mit Huhn geschichtet geschmort ist ein Gemüse aus Takasaki, das in einem an…

    • Nimono (Gekochtes) / Onmono (warmer Gang) / Mushimono (Gedämpftes) / Takiawase (getrennt Gekochtes, zusammen angerichtet)
    • Dezember
  • Artikel lesen: Sukiyaki

    White Inn Takasaki, Takasaki

    Sukiyaki

    Dies ist das Hauptgericht des Daimono-Gangs (Tischgericht). Das Fleisch für das Sukiyaki wird in einem Schlachthaus nach Halal-Methode geschlachtet…

    • Kaiseki-Küche
    • Dezember
  • Artikel lesen: Saibling-Kenchin-Röllchen mit Okara, Regenbogenforelle aus Gunma, Lotoswurzel-Yamswurzel-Sushi

    White Inn Takasaki, Takasaki

    Saibling-Kenchin-Röllchen mit Okara, Regenbogenforelle aus Gunma, Lotoswurzel-Yamswurzel-Sushi

    Der Zensai-Gang (Vorspeise) verwendet drei Arten von Süßwasserfischen aus Gunma. Für das Saibling-Kenchin-Röllchen mit Okara wird dem Saibling die…

    • Zensai (Vorspeise)
    • Dezember
  • Artikel lesen: Mizutaki vom Jōshū-Jidori-Huhn

    White Inn Takasaki, Takasaki

    Mizutaki vom Jōshū-Jidori-Huhn

    Dies ist der Suimono-Gang (klare Suppe). Verwendet wird das Jōshū-Jidori, ein Freilandhuhn aus der Präfektur Gunma, und die Brühe wird aus…

    • Owan (klare Suppe) / Suimono (leichte klare Suppe)
    • Dezember
  • Artikel lesen: Über Nacht getrocknete Yamame-Forelle

    White Inn Takasaki, Takasaki

    Über Nacht getrocknete Yamame-Forelle

    Dies ist der Yakimono-Gang. Mit Blick auf die Jahreszeit wurde die Anrichtung hauptsächlich um Kaki (Persimone) aufgebaut. Für das Miso des…

    • Yakimono (Gegrilltes)
    • Dezember
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