Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Was ist Japanese Chefs Recipes?

    • Betreiberorganisation

    • Mitgliedschaftsarten

    • Registrierungsprozess

    • FAQ

  • SEARCH

  • PICKUP

    • Professionelle Grundlagen

    • Diese Profi-Technik

    • Kulinarisches Entwicklungslabor

    • Wild × Japanische Küche

    • Top-Koch-Auswahl ~Pioniere~

    • Dieses Handwerk, das ich weitergeben möchte

    • Das Einmaleins des Dashi

    • Das Einmaleins der Vorbereitung

  • COURSE

    • Yayoi (März)

    • Uzuki (April)

    • Satsuki (Mai)

    • Minazuki (Juni)

    • Fumizuki (Juli)

    • Hazuki (August)

    • Nagatsuki (September)

    • Kannazuki (Oktober)

    • Shimotsuki (November)

    • Shiwasu (Dezember)

    • Mutsuki (Januar)

    • Kisaragi (Februar)

  • CHEFS

  • REGISTRIEREN

  • LOG IN

  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner

Rezepte finden

Erweiterte Suche

Registrieren

  • MEINE SEITE
  • Mitgliedsbeitrag stoppen/ändern
  • Nutzungsbedingungen
  • Datenschutzrichtlinie
  • Betreiberorganisation
  • Angaben gemäß Fernabsatzgesetz
  • FAQ
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • Startseite

  • SEARCH

SEARCH

Filter

Stichwort
Koch1
Alle Köche ansehen
Pickup
Zutat
Jahreszeit
Gerichttyp
Stil
Kosten
Kochzeit
Portionen
6 Ergebnisse

  • 児玉雄作

  • Artikel lesen: Mit Okara angemachte Nanatsuboshi-Sardine, Saubohnen-Kirschblüten-Gelee und nach Tosa-Art frittierter Udo

    Mit Okara angemachte Nanatsuboshi-Sardine, Saubohnen-Kirschblüten-Gelee und nach Tosa-Art frittierter Udo

    Drei Frühlingsfarben. Zuerst die mit Okara angemachte Nanatsuboshi-Sardine: Nanatsuboshi (dt. „sieben Sterne“) ist ein anderer Name für die Sardine…

    • Zensai (Vorspeise)
    • April
  • Artikel lesen: Sakura-Garnele mit Frühlingsdaikon nach Hakata-Art, Shiitake im Tokobushi-Schnitt, Hazakura-Kürbis gegart und farbig gegarter Fuki

    Sakura-Garnele mit Frühlingsdaikon nach Hakata-Art, Shiitake im Tokobushi-Schnitt, Hazakura-Kürbis gegart und farbig gegarter Fuki

    Der Nimono (Gekochtes) besteht aus drei Teilen: Sakura-Garnele mit Frühlingsdaikon nach Hakata-Art, Shiitake im Tokobushi-Schnitt und gegarter…

    • Nimono (Gekochtes) / Onmono (warmer Gang) / Mushimono (Gedämpftes) / Takiawase (getrennt Gekochtes, zusammen angerichtet)
    • April
  • Artikel lesen: Pürierte Frühlingskohlsuppe, mit Kuzu-Stärke bestäubter Ainame, Seeigel und Tapioka

    Pürierte Frühlingskohlsuppe, mit Kuzu-Stärke bestäubter Ainame, Seeigel und Tapioka

    Der Owan (klare Suppe) ist eine pürierte Frühlingskohlsuppe. Der in mundgerechte Stücke geschnittene Kohl wird etwa 5 Minuten im Dämpfer gedämpft und…

    • Owan (klare Suppe) / Suimono (leichte klare Suppe)
    • April
  • Artikel lesen: Schneekrabbe und Nagaimo im Fadenspulen-Schnitt, Fruchtdressing

    Schneekrabbe und Nagaimo im Fadenspulen-Schnitt, Fruchtdressing

    Der Sunomono-Gang (in Essig Angemachtes) ist Schneekrabbe und Nagaimo im Fadenspulen-Schnitt (Itomaki). Dem Essig, mit dem die Krabbe gewaschen wird…

    • Sunomono (in Essig Angemachtes) / Shiizakana (zusätzlicher Gang) / Tome-zakana (letzter herzhafter Gang) / Kuchigawari (kleiner Auftakt-Gang) / Susumezakana (Gang zum Sake)
    • April
  • Artikel lesen: Bambussprossen-Dreifarben-Grill, Kuruma-Garnele, Kisu, Rinderlende und Tara-no-me im Hakusen-age

    Bambussprossen-Dreifarben-Grill, Kuruma-Garnele, Kisu, Rinderlende und Tara-no-me im Hakusen-age

    Der Yakimono (Gegrilltes) ist der Bambussprossen-Dreifarben-Grill. Die Bambussprossen werden wie üblich vorbereitet, mit Tosa-Sojasauce (mit…

    • Yakimono (Gegrilltes)
    • April
  • Artikel lesen: Shiitake und Urui

    Shiitake und Urui

    Der Sakizuke (kleiner Auftakt) ist ein leicht mariniertes Gericht aus Shiitake und Urui. Die Einlegeflüssigkeit besteht aus Shio-kōji (fermentiertem…

    • Sakizuke (kleiner Auftakt)
    • April
Sort
6Ergebnisse