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4 Ergebnisse

  • 小林一好

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4Ergebnisse
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    Fukko, in Öl gebraten, Manganji-Paprika mit Bonito-Pulver angemacht, Feige mit Rohschinken umhüllt

    Beim Fukko, in Öl gebraten, wurde, da Fukko wenig Fett enthält, mit Olivenöl zusätzliches Fett hinzugefügt, was ein sättigendes Gericht ergibt. Da…

    • Yakimono (Gegrilltes)
    • Juli
  • Artikel lesen: Hamo, mit Kuzu-Stärke bestäubt

    Hamo, mit Kuzu-Stärke bestäubt

    Dies ist der Owan-Gang. Beim Hamo, mit Kuzu-Stärke bestäubt, wurde der im Sommer saisonale Hamo mit Kuzu – einer Art japanischem Kraut – bestäubt…

    • Owan (klare Suppe) / Suimono (leichte klare Suppe)
    • Juli
  • Artikel lesen: Königskrabbe und Spargel, nach Tazuna-Art frittiert

    Königskrabbe und Spargel, nach Tazuna-Art frittiert

    Bei der Königskrabbe und Spargel, nach Tazuna-Art frittiert, wird auf dem Foto zum Umwickeln Udon verwendet; mit Kishimen (breiten Weizennudeln)…

    • Agemono (Frittiertes) / Aburamono (in Öl Gebackenes)
    • Juli
  • Artikel lesen: Suppon in Kuzu-Tofu, als Chakin geformt

    Suppon in Kuzu-Tofu, als Chakin geformt

    Beim Suppon in Kuzu-Tofu, als Chakin geformt, wurde Suppon (Weichschildkröte) in Kuzu-Tofu, hergestellt mit dem japanischen Kraut Kuzu, eingelegt und…

    • Nimono (Gekochtes) / Onmono (warmer Gang) / Mushimono (Gedämpftes) / Takiawase (getrennt Gekochtes, zusammen angerichtet)
    • Juli