Artikel lesen: Kōji-gegrillte Forelle

Shiki Yuzen Edo
Kōji-gegrillte Forelle
Für die Kōji-gegrillte Forelle wird die Sakuramasu-Forelle gewaschen, in drei Teile filetiert (Sanmai-oroshi), leicht gesalzen, in Sandōwari…
Reis

Shiki Yuzen Edo
Für die Kōji-gegrillte Forelle wird die Sakuramasu-Forelle gewaschen, in drei Teile filetiert (Sanmai-oroshi), leicht gesalzen, in Sandōwari…

Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)
Katsuhiro Onodera
Beim Shokuji (Reisgang) mit Ayu-Ochazuke (Reis, mit Tee übergossen) schmeckt der eihaltige, in Sakekasu eingelegte Ayu (Komochi-Ayu no Kasu-zuke)…

Tokyo Airport Restaurant