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  • Artikel lesen: In Soba gewickelter junger Seebarsch

    In Soba gewickelter junger Seebarsch

    Was den in Soba gewickelten Fukko betrifft: Im Haus wird seit etwa drei Jahren handgeschnittener Soba hergestellt, wobei zwangsläufig Reste und…

    • Sakizuke (kleiner Auftakt)
    • Frühling
  • Artikel lesen: Soba der neuen Ernte, kurz eingelegte kleine Rüben, eingelegte Wildtrauben, eingelegte Chrysanthemenblüten

    Soba der neuen Ernte, kurz eingelegte kleine Rüben, eingelegte Wildtrauben, eingelegte Chrysanthemenblüten

    Grundlage ist das Menü, das den Gästen für gewöhnlich serviert wird; da es Oktober war, wurde dem Vorspeisengang ein spielerischer Zug hinzugefügt…

    • Herbst

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