Herbst
Diesmal ging es darum, mit dem Wunsch, die regionalen Erzeugnisse Yamagatas im ganzen Land bekannt zu machen, Yamagatas vier Jahreszeiten in…
Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…
Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…
Im Haus werden für die einheimischen Gäste beliebte, saisonale, lokale Zutaten verwendet, und der regionalen Küche wird große Bedeutung beigemessen;…
Im Haus werden für die einheimischen Gäste beliebte, saisonale, lokale Zutaten verwendet, und der regionalen Küche wird große Bedeutung beigemessen;…
Der im Agemono-Gang verwendete Makomo-Spross hat keinen ausgeprägten Eigengeschmack; sein Geschmack liegt zwischen Spargel und Bambussprossen, sodass…
Da der Makrelen-Tofu im Ichimatsu-Muster nach Semba-Art zubereitet wird, würde man eigentlich reichlich Makrele und Daikon einlegen; hier wird jedoch…
Otemachi Tokyo Kaikan
Der Seeigel-Hanpen wurde in Anlehnung an den Mond gestaltet. Da es sich um Hanpen handelt, wird der rohen Fischmasse etwas geriebenes Yamato-imo…
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