August
Diesmal stehen Saucen im Vordergrund, die den Geschmack und Duft der Zutaten zur Geltung bringen und an die erfrischende Brise des Frühsommers in…
1 Portionen · ¥420
Kochzeit 1 Std.
Unter dem Thema „Sauce“ wurde, auch mit Blick auf westliche Rezepte, versucht, eine schlichte Sauce zu entwickeln, die die Zutat nicht überdeckt…
2 Portionen · ¥500
Kochzeit 30 Min.
Dies ist ein Yakimono (Gegrilltes) unter dem Thema „Sauce nach Farbe ausgewählt“, Ausdrucksweisen der Farbe. Es handelt sich um geröstete Kyoto-Ente…
2 Portionen · ¥1.200
Kochzeit 30 Min.
Dies ist eine Rezeptentwicklung unter dem Thema „Sauce nach Farbe ausgewählt“ – Ausdrucksweisen der Farbe. Hier handelt es sich um ein Nimono…
1 Portionen · ¥450
Kochzeit 2 Std.
Das glatte Mundgefühl und die sanfte Süße des sorgfältig passierten Mais sowie der kühle Nachhall der farbenfroh angerichteten Sommergemüse, der sich…
2 Portionen · ¥550
Kochzeit 30 Min.
Ise-sada Main Store
Unter den Gerichten, die den Kohlegrillständer nutzen, ist dies ein Aalgericht – ein Aalgericht mit einem kleinen Kniff. Für den Aal-Ebisu-age wird…
4 Portionen · ¥800
Kochzeit 3 Std.
Ise-sada Main Store
Aus den Gerichten, die den Kohlegrillständer nutzen, sind dies Aalgerichte, entstanden als Antwort auf den Wunsch nach „neuen Aalgerichten“. Für das…
1 Portionen · ¥600
Kochzeit 3 Std.
Aus dem Gedanken „Auch im eigenen Haus soll es eine Spezialität geben“ entstand ein Gericht, das von früher auswärts gegessenen, köstlichen Speisen…
1 Portionen · ¥500
Kochzeit 30 Min.
Yoshiharu Kasai
Dies ist der Grillgang. Für die mit Eigelb gegrillte Felsenauster wird eine frische Auster verwendet, die auch roh gegessen werden könnte, sodass ein…
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