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Glasfisch, würzig frittiert
Beim Glasfisch, würzig frittiert, wird der Glasfisch in einer Sake-Salz-Marinade eingelegt, leicht trockengetupft, von Schwanz und Kopf befreit und…

Beim Glasfisch, würzig frittiert, wird der Glasfisch in einer Sake-Salz-Marinade eingelegt, leicht trockengetupft, von Schwanz und Kopf befreit und…

Shiki Yuzen Edo
Die Panade für den im Eigelbteig frittierten Glasfisch (Shirauo-Kimi-age) wird hergestellt, indem man das Eigelb eines hartgekochten Eis durch ein…

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