Artikel lesen: Niigata-Wagyu, mit Wasabi gegrillt; Yanagi-Karei, mit geriebenem Yamato-imo gegrillt
Tokyo Airport Restaurant
Tokyo Airport Restaurant
Ginza Tokinoniwa Ginza store
Als Beilage zum O-shinogi (Zwischengang) dient dieses eingelegte Wurzelgemüse mit Heringsrogen als Gaumenerfrischer zwischen den Gängen. Jedes Jahr…
Für den Meeraal-Schneeberg dient Daikon als Sockel; mit Meeraal und einem Meringue-„Schaumschnee“ entsteht der Schneeberg. Der Meeraal wird zunächst…
Beim Nimono (Gekochtes) Rochen und Gemüse in sieben Farben, zusammen geschmort, wird der getrocknete Rochen nicht bei Raumtemperatur eingeweicht…
Shokuyō-Küche, im Westen Makrobiotik genannt, bedeutet keineswegs, dass auf Fisch und Fleisch verzichtet werden muss, sondern steht für eine…
Otemachi Tokyo Kaikan
Der Iwaizakana-Gang ist so gestaltet, dass er zu den Neujahrsdekorationen passt, weshalb auch Noshi-Streifen und Kiefer-Bambus-Pflaume-Motive…
KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi
Dies ist ein Sakizuke (kleiner Auftakt) zu den Themen eines Gangs gegen die Sommerhitze und der kalten Küche. Beim Abalone-Sōmen wurden, da Abalone…
1 Portionen · ¥358
Kochzeit 1 Std.
Dies ist ein Gericht nach dem Thema „Sauce nach Farbe ausgewählt“, Ausdrucksweisen der Farbe. Hier handelt es sich um Aburamono (Frittiertes). Für…
1 Portionen · ¥1.200
Kochzeit 4 Std.
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