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3 Ergebnisse
  • Artikel lesen: Tokobushi im Kiefernzapfenschnitt, Spargel-Lachs-Röllchen im Bambusschnitt, pflaumenförmiges Noshi mit Naruto-Wirbel, Wein-Gelee mit schwarzen Sojabohnen

    FREE

    Kamakurayama, Raitei

    Tokobushi im Kiefernzapfenschnitt, Spargel-Lachs-Röllchen im Bambusschnitt, pflaumenförmiges Noshi mit Naruto-Wirbel, Wein-Gelee mit schwarzen Sojabohnen

    Es wird ein Vorschlag zur saisonalen Verwendung des Winterprodukts „Shirako vom echten Kabeljau“ gemacht. Die Hoden des Kabeljau gelten, gleich nach…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Cremig

    • 1 Portionen · ¥450

    • Kochzeit 1 Std.

  • Artikel lesen: Sawara, in Miso mariniert und mit Zitrusaroma gegrillt, Fuki-Blütenknospen-Dengaku, Bambussprossen mit Sanshō-Blättern gegrillt

    Hakone Tensui Saryo

    Teruaki Mochizuki

    Sawara, in Miso mariniert und mit Zitrusaroma gegrillt, Fuki-Blütenknospen-Dengaku, Bambussprossen mit Sanshō-Blättern gegrillt

    Mit der Präsentation im Blick wurde diesmal versucht, sowohl den prächtigen Duft der Kirschblüten als auch eine lebendige Farbgebung auszudrücken…

    • Kaiseki-Küche
    • Frühling
    • Transparenz

    • 1 Portionen · ¥450

    • Kochzeit 2 Tage

  • Artikel lesen: Kaiserbarsch in Shio-Kōji gegrillt, geschichtet mit pflaumenblütenförmigem Sake-Trester-Blatt, pflaumig gewürztes Ei, Ebi-imo im Pflaumenwappen-Schälchen

    Kawasaki Japanese Cuisine Isawa

    Kaiserbarsch in Shio-Kōji gegrillt, geschichtet mit pflaumenblütenförmigem Sake-Trester-Blatt, pflaumig gewürztes Ei, Ebi-imo im Pflaumenwappen-Schälchen

    Beim in Shio-Kōji gegrillten Kaiserbarsch (Kinmedai) wurde versucht, das Gericht mit Räumlichkeit anzurichten. Da das Fleisch beim Marinieren in…

    • Kaiseki-Küche
    • Januar

    • ¥750

    • Kochzeit 20 Min.

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