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  • Artikel lesen: Tokobushi im Kiefernzapfenschnitt, Spargel-Lachs-Röllchen im Bambusschnitt, pflaumenförmiges Noshi mit Naruto-Wirbel, Wein-Gelee mit schwarzen Sojabohnen

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    Kamakurayama, Raitei

    Tokobushi im Kiefernzapfenschnitt, Spargel-Lachs-Röllchen im Bambusschnitt, pflaumenförmiges Noshi mit Naruto-Wirbel, Wein-Gelee mit schwarzen Sojabohnen

    Es wird ein Vorschlag zur saisonalen Verwendung des Winterprodukts „Shirako vom echten Kabeljau“ gemacht. Die Hoden des Kabeljau gelten, gleich nach…

    • Kaiseki-Küche
    • Winter
    • Cremig

    • 1 Portionen · ¥450

    • Kochzeit 1 Std.

  • Artikel lesen: Hausgemachte, handgeschöpfte Yuba

    Yugawara Sansuirou

    Seiichi Shudo

    Hausgemachte, handgeschöpfte Yuba

    Dies drückt Yugawara durch das Gericht aus. Der Arbeitsplatz „Sansuiro“ liegt in Yugawara, der Stadt der großen Literaten, daher wurde ein saisonales…

    • Kaiseki-Küche
    • Frühling
    • Cremig

    • 1 Portionen · ¥120

    • Kochzeit 3 Std.