Ese plato de un restaurante famoso
Nakameguro «Tenga»
COOKING INGREDIENTS
Ese plato de un restaurante famoso
el chef de Ten-masa, en Nakameguro
el chef de Ten-masa, en Nakameguro
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Nuestro local ofrece dos pilares, la tempura y la cocina kaiseki, pero lo importante es el equilibrio entre el sazón, el número de platos y las cantidades. Pienso una cocina kaiseki que no reste protagonismo a la tempura, que es lo principal, sino que la realce.
Información del establecimiento
Además de la barra semicircular, donde se puede disfrutar del ambiente en vivo de ver freír los platos justo enfrente, cuenta también con mesas donde relajarse con calma. Funciona solo con reserva y ofrece el «Tenga Kaiseki», un menú centrado en una tempura que permite disfrutar del sabor de la temporada.
Plato insignia
información del restaurante
información del restaurante
Además de la barra semicircular, donde se puede disfrutar del ambiente en vivo de ver freír los platos justo enfrente, cuenta también con mesas donde relajarse con calma. Funciona solo con reserva y ofrece el «Tenga Kaiseki», un menú centrado en una tempura que permite disfrutar del sabor de la temporada.
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COMMENT
Aunque es un local centrado principalmente en la tempura, ¿cómo logra fusionar la tempura con la cocina kaiseki? Visitamos «Tenga», descrito en la Guía Michelin, en la que aparece como un lugar de «cocina japonesa elaborada con esmero y tempura pulcra y refinada».