Leer el artículo: Rollo de lenguado japonés con flores de colza, eperlano japonés asado con kinome (brote de sansho), sushi de camarón en forma de flor de ciruelo, helecho warabi con raíz de loto, raíz de loto frita en tres sabores
須藤恭章
En cuanto al rape, como tiene carne blanca de sabor suave, lo acompañamos con una salsa espesa de mantequilla.
El lenguado japonés asado con miso de soba se inspiró en el soba-miso yaki de las tiendas de soba (soba-ya); ideamos una preparación con granos de…
