Japanese Chefs Recipes

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4 resultados

  • Daisuke Nomura

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4resultados
  • Leer el artículo: Shinjo de renkon al vapor estilo flor de crisantemo (kikka-mushi)

    Roppongi SHOJIN Sogo

    Daisuke Nomura

    Shinjo de renkon al vapor estilo flor de crisantemo (kikka-mushi)

    Se recrea la flor de crisantemo con tiras finas de masa de shūmai (obleas de dumpling).

    • Cocina kaiseki
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  • Leer el artículo: Somen de berenjena

    Roppongi SHOJIN Sogo

    Daisuke Nomura

    Somen de berenjena

    Con una textura suave al tragar y un toque fresco y ligero.

    • Cocina kaiseki
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  • Leer el artículo: Yuba (piel de leche de soja) envuelta en nori (isobe) y frita en kataifi

    Roppongi SHOJIN Sogo

    Daisuke Nomura

    Yuba (piel de leche de soja) envuelta en nori (isobe) y frita en kataifi

    Sin necesidad de usar carne, resulta más que satisfactorio.

    • Cocina kaiseki
    • Artístico
  • Leer el artículo: Parfait de algas

    Roppongi SHOJIN Sogo

    Daisuke Nomura

    Parfait de algas

    Servido en una copa, con colores vivos y un aspecto vistoso.

    • Cocina kaiseki
    • Primavera
    • Abundante