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  • 月野幸治

  • 송이버섯 시구레니, 고등어 바둑판무늬 초밥, 국화향 나리뿌리, 알을 품은 은어구이, 돌담무늬 마주아, 겨자연근, 떡 은행 성게무침 기사 읽기

    송이버섯 시구레니, 고등어 바둑판무늬 초밥, 국화향 나리뿌리, 알을 품은 은어구이, 돌담무늬 마주아, 겨자연근, 떡 은행 성게무침

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    • 가을
  • 야마가 양갱 기사 읽기

    야마가 양갱

    디저트인 야마가 양갱은 조금 특이한데, 고운 팥소를 규히(말랑한 찹쌀떡 반죽)로 원통 모양…

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
    • 가을
  • 히고코친 다시마절임 채소말이, 우마미즈 젤리 기사 읽기

    히고코친 다시마절임 채소말이, 우마미즈 젤리

    스노모노(초회)의 히고코친은 매우 희귀한 식재료로, 구마모토 안에서도 야마가에서만 유통되는…

    • 스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)
    • 가을
  • 단새우 누룩절임 기사 읽기

    단새우 누룩절임

    • 사키즈케(첫 안주)
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  • 마 맑은조림 감식초 곁들임 기사 읽기

    마 맑은조림 감식초 곁들임

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  • 밤밥 기사 읽기

    밤밥

    • 식사
    • 가을
  • 말고기 톤부리무침 기사 읽기

    말고기 톤부리무침

    역시 구마모토이다 보니 말고기를 찾는 손님이 많다. 이번에는 사키즈케(첫 안주)로 말고기를…

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 가을
  • 작은 도미 난칸풍 기사 읽기

    작은 도미 난칸풍

    니모노완(건더기가 있는 맑은국 코스)에 사용하는 난칸 소면은 이 지방의 특산품으로, 옛날…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 가을
  • 구마모토 흑모와규 '와오' 등심 기사 읽기

    구마모토 흑모와규 '와오' 등심

    야키모노(구이)에 사용한 흑모와규 '와오'는 손님들에게도 평판이 좋은 품목이다.

    • 야키모노(구이)
    • 가을
  • 쏨뱅이 껍질구이회 기사 읽기

    쏨뱅이 껍질구이회

    회에 사용한 쏨뱅이(현지에서는 아라카부라고 부른다)는 아리아케해에서 잡힌 것이다. 기름기가…

    • 회 / 사시미 / 무코즈케(회 코스)
    • 가을
  • 멜론 미소절임 기사 읽기

    멜론 미소절임

    • 식사
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  • 붉은토란 시골풍조림 기사 읽기

    붉은토란 시골풍조림

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 가을
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12건