자라 맑은국, 보름달 계란찜 기사 읽기Ise-sada Main Store자라 맑은국, 보름달 계란찜국물 요리는 자라 맑은국으로 했다. 자라는 평소처럼 손질해 다마자케(술과 물을 섞은 것)로…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)5월
장어 에비스아게 기사 읽기Ise-sada Main Store장어 에비스아게숯불 화덕을 활용한 요리 중에서 이것도 장어 요리이다. 약간의 궁리를 더한 장어 요리이다…가이세키 요리10월강렬한4인분 · ¥800조리 시간 3시간
장어 리시리 다시마 가마보코, 장어 다이코쿠야키 기사 읽기Ise-sada Main Store장어 리시리 다시마 가마보코, 장어 다이코쿠야키숯불 화덕을 활용한 요리 중에서, 이번에는 장어 요리이다. '새로운 장어 요리'라는 요청을…가이세키 요리10월강렬한1인분 · ¥600조리 시간 3시간
주꾸미 사쿠라야키 기사 읽기Ise-sada Main Store주꾸미 사쿠라야키내가 일하는 가게는 장어를 많이 내는 곳이지만, 숯불 화덕을 장어 굽는 데만 쓰는 것은 아…가이세키 요리3월개운한1인분 · ¥800조리 시간 2시간
뱅어 유바말이, 뱅어 뗏목 기사 읽기Ise-sada Main Store뱅어 유바말이, 뱅어 뗏목숯불 화덕을 활용한 작업을 소개한다. 이것은 슈코이다. 뱅어 유바말이는 뱅어에 소금을 뿌려…가이세키 요리3월개운한1인분 · ¥400조리 시간 30분
구운 순무 다시 조림, 끝물 아귀간 기사 읽기Ise-sada Main Store구운 순무 다시 조림, 끝물 아귀간숯불 화덕을 활용한 작업을 소개한다. 이것은 슈코(사케 안주)이다. 구운 순무 다시 조림은…가이세키 요리12월SDGs1인분 · ¥2,000조리 시간 2시간
오리고기 누룩구이 기사 읽기Ise-sada Main Store오리고기 누룩구이장어 전문점의 숯불 화로대로 할 수 있는 다른 작업을 소개하고자 한다. 오리고기 누룩구이에…가이세키 요리12월우아한4인분 · ¥4,000조리 시간 4일
에조사슴 햄 겉구이 기사 읽기Ise-sada Main Store에조사슴 햄 겉구이장어 전문점이지만, 숯불 화로대로 할 수 있는 작업을 소개하고자 한다. 화로대는 긴 테이블…가이세키 요리12월SDGs1인분 · ¥800조리 시간 5일
옥돔 밀가루구이 기사 읽기Ise-sada Main Store옥돔 밀가루구이도메자카나(마무리 요리)로 낸 흰 아스파라거스 소스는 흰 아스파라거스를 손질해 20~30분…스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)5월
