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  • 西村敦

  • 메기 에스카베체 붕어 단맛조림 스이고 닭 쇠부채모양 마쓰카제 보리새우 야키비타시(구이절임) 솔잎꽂이 은행 기사 읽기

    메기 에스카베체 붕어 단맛조림 스이고 닭 쇠부채모양 마쓰카제 보리새우 야키비타시(구이절임) 솔잎꽂이 은행

    • 전채
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  • 땅콩두부 기사 읽기

    땅콩두부

    사키즈케(첫 안주), 튀김, 초회에는 지바현 특산 땅콩을 사용했는데, 사키즈케의 땅콩두부에…

    • 사키즈케(첫 안주)
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  • 킹크랩 마쓰카사(솔방울모양) 땅콩옷 튀김 닭새우 노른자튀김 갯장어 쌀가마니모양 튀김 기사 읽기

    킹크랩 마쓰카사(솔방울모양) 땅콩옷 튀김 닭새우 노른자튀김 갯장어 쌀가마니모양 튀김

    사키즈케(첫 안주), 튀김, 초회에는 지바현 특산 땅콩을 사용했는데, 사키즈케의 땅콩두부에…

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 가을
  • 유바튀김말이 고야두부 도지마키 소 채운 표고버섯 잎모양 단호박 강낭콩 기사 읽기

    유바튀김말이 고야두부 도지마키 소 채운 표고버섯 잎모양 단호박 강낭콩

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
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  • 도빙무시 기사 읽기

    도빙무시

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
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    시로이 배 밀푀유

    • 간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)
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    장어 이색구이 목련잎 쌈

    나리타의 명물이라 하면 민물고기 요리가 있는데, 장어, 잉어, 미꾸라지를 필두로 지역 생산…

    • 야키모노(구이)
    • 가을
  • 전갱이 나메로 가을연어 피조개 광어성게 나루토마키 가을 돌아온 가다랑어 기사 읽기

    전갱이 나메로 가을연어 피조개 광어성게 나루토마키 가을 돌아온 가다랑어

    • 회 / 사시미 / 무코즈케(회 코스)
    • 가을
  • 야나가와나베 기사 읽기

    야나가와나베

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 가을
  • 잉어 카르파초 기사 읽기

    잉어 카르파초

    잉어는 서양식으로 변형했다. 보통 잉어 요리라고 하면 아라이(얼음물에 헹궈 낸 회)나 고이…

    • 전채
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  • 호쿠소산 돼지귀 땅콩식초무침 기사 읽기

    호쿠소산 돼지귀 땅콩식초무침

    사키즈케(첫 안주), 튀김, 초회에는 지바현 특산 땅콩을 사용했는데, 사키즈케의 땅콩두부에…

    • 스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)
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