마쓰사카규 안심 샤부샤부 오월 채소말이 기사 읽기Ginza 1864마쓰사카규 안심 샤부샤부 오월 채소말이구치가와리(입가심 코스)이다. 마쓰사카규 안심 샤부샤부 오월 채소말이는, 소고기 안심을 5…스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)5월
손수 만든 콩소메수프 기사 읽기Ginza 1864손수 만든 콩소메수프완모노 대신 내는 요리이다. 완모노 대신으로는 저희 가게의 대표 메뉴이기도 한 손수 만든…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)5월
마쓰사카규 가이노미 겉구이회 기사 읽기Ginza 1864마쓰사카규 가이노미 겉구이회회이다. 가게가 스테이크하우스이다 보니 역시 회도 소고기로 하자는 생각에 이 메뉴를 고안했…회 / 사시미 / 무코즈케(회 코스)5월
사도섬 생굴 호박색굳힘, 감그릇 담음, 기누오토메 토란 기누카쓰기, 단새우 겉알 젓갈무침, 훈제연어 기사 읽기Ginza 1864사도섬 생굴 호박색굳힘, 감그릇 담음, 기누오토메 토란 기누카쓰기, 단새우 겉알 젓갈무침, 훈제연어가이세키 요리1월
장어 흰다시마말이, 동아 자라 수프조림 기사 읽기Ginza 1864장어 흰다시마말이, 동아 자라 수프조림니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)8월
도톰하게 익힌 전복 청주조림 기사 읽기Ginza 1864도톰하게 익힌 전복 청주조림고바치(작은 곁들이 그릇 요리) 첫 번째이다. 저온조리 반숙란은 온천달걀처럼 낮은 온도로…가이세키 요리5월
교토 순무, 방어 핫카이산 술지게미조림 기사 읽기Ginza 1864교토 순무, 방어 핫카이산 술지게미조림스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)1월
고래 우네 시골풍 조림 기사 읽기Ginza 1864고래 우네 시골풍 조림니모노(조림)이다. 고래 우네 시골풍 조림은 밍크고래의 우네(고래 뱃살 부위)를 사용한다…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)5월
그을린 겐스케무 콩소메조림, 전복 부드러운조림 기사 읽기Ginza 1864그을린 겐스케무 콩소메조림, 전복 부드러운조림니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)1월
