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어린은어 나루토 하쿠센아게, 성게연근 비틀림튀김

튀김류로 튀긴 것은 이번에는 모두 하쿠센아게(부채 모양 튀김)로 했다.

새끼 농어 통구이, 전복 간 구이, 보리멸 슈토구이

구이 요리는 새끼 농어 통구이다. 새끼 농어는 통째로 토막 내어 구우면 뼈가 붙어 있어 먹…

도미 순무

제아무리 베테랑 스승이라도, 이야기만 듣거나 한 번 보는 것만으로는 조리법을 알 수 없는…

나루토식 돌가자미

나루토식 돌가자미는 돌가자미를 다섯 장 뜨기로 손질해 껍질을 벗긴 뒤 얇게 저며 썰어, 소…

동아 스리나가시(곱게 갈아 만든 국), 꽃모양썰기 갯장어

완모리 요리인데, 동아 스리나가시(곱게 갈아 만든 국)는 동아로 만든다. 가리비 스프는 다…

가을 가다랑어 쌀과자옷 튀김

장어 계란말이 초밥

꽁치 매운맛 무침

버터넛 호박·배추 스리나가시

붕장어 그물끈무늬찜

온채(따뜻하게 내는 요리)인 붕장어 그물끈무늬찜(그물과 노끈을 엮은 듯한 무늬)을 쪄서 익…

닭새우 봄새싹구이, 시라가즈쿠리(가늘게 채썬) 닭새우

전통식은 닭새우 봄새싹구이다. 그리고 소나무 모양으로 깎은 것은 닭간, 대나무는 줄기상추…

축하 나마스(초무침)말이, 축하 나마스

전통과 모던 모두 같은 재료를 쓰지만, '베니노유메(붉은 꿈)'라는 것은 아오모리현 고쇼가…