사쿠라새우 쓰토튀김 기사 읽기Hatchobori/Matsuura사쿠라새우 쓰토튀김튀김 요리다. 사쿠라새우 쓰토튀김은 생선살을 곱게 갈아 비샤타마(중탕으로 부드럽게 익힌 달…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)4월
아귀 도모즈무침, 아귀 얇게 저민 살 기사 읽기Akasaka Shozan아귀 도모즈무침, 아귀 얇게 저민 살도메자카나(마무리로 향하는 든든한 코스)이다. 문헌에는 아귀 살을 냄비 속에서 히라가나 '…스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)3월
메추라기 신조 기사 읽기Komoikai메추라기 신조완모노(맑은국)이다. 신조는 속에 메추라기 뼈를 칼로 다진 것, 야마토이모(참마 종류)…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)12월
메추라기 무 기사 읽기메추라기 무조림 요리이다. 이것은 전골 같은 것이지만 간이 옅은 편이라, 유자와 국물을 듬뿍 곁들여…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)11월
야마가타 사계절을 담은 완 – 겨울(낫토국) 기사 읽기야마가타 사계절을 담은 완 – 겨울(낫토국)이번에는 야마가타 지역의 산물을 전국에 알리고 싶다는 마음으로, 야마가타의 봄·여름·가을·…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)가을
무 새우 나이테말이 기사 읽기무 새우 나이테말이조림 요리는 무 새우 나이테말이이다. 무를 가쓰라무키(얇게 돌려깎기)로 벗겨 새우 다진 살…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)12월
