Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes?란?

    • 운영 단체

    • 회원 종류

    • 회원 가입 절차

    • 자주 묻는 질문

  • SEARCH

  • PICKUP

    • 프로의 기본

    • 이 프로 기술

    • 요리 개발 실험실

    • 지비에 × 일본 요리

    • 유명 셰프 선정 ~선구자~

    • 전하고 싶은 이 일

    • 다시의 기초

    • 밑준비의 기초

  • COURSE

    • 야요이 (3월)

    • 우즈키 (4월)

    • 사츠키 (5월)

    • 미나즈키 (6월)

    • 후미츠키 (7월)

    • 하즈키 (8월)

    • 나가츠키 (9월)

    • 칸나즈키 (10월)

    • 시모츠키 (11월)

    • 시와스 (12월)

    • 무츠키 (1월)

    • 키사라기 (2월)

  • CHEFS

  • 회원가입

  • LOG IN

  • 배너
  • 배너
  • 배너
  • 배너

레시피 찾기

상세 검색

회원 가입

  • 마이 페이지
  • 회비 결제 정지/변경 방법
  • 이용 약관
  • 개인정보 처리방침
  • 운영 단체
  • 특정상거래법에 근거한 표시
  • 자주 묻는 질문
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • 홈

  • SEARCH

SEARCH

필터

키워드
셰프
모든 셰프 보기
Pickup
재료
계절1
요리명
이미지
비용
조리 시간
인분
610 건

  • 7월

  • 가모 가지 아게다시 기사 읽기

    Hattori Nutrition College

    가모 가지 아게다시

    차가운 다키아와세는 가모 가지 아게다시다. 가모 가지를 튀긴 것에 사이마키(작은 보리새우)…

    • 식사
    • 7월
  • 큰 보리새우 슈토간야키(바짝 구움), 은빛껍질 새끼 농어 소금구이, 아이가모 이채 데리야키 기사 읽기

    Omotesando Japanese Cuisine Keyaki-tei

    큰 보리새우 슈토간야키(바짝 구움), 은빛껍질 새끼 농어 소금구이, 아이가모 이채 데리야키

    하치모리자카나(그릇에 수북이 담은 안주)인 은빛껍질 새끼 농어 소금구이는, 새끼 농어에는…

    • 야키모노(구이)
    • 7월
  • 쓰토야키 기사 읽기

    쓰토야키

    • 야키모노(구이)
    • 7월
  • 풋콩 시라타마 기사 읽기

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    풋콩 시라타마

    풋콩 시라타마에 곁들인 스이즈(식초를 탄 맑은 다시 국물)는, 위에 얹은 시바즈케(자소로…

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 여름
  • 은어 구름바다 무스 조림 기사 읽기

    Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZA

    Ryo Inoue

    은어 구름바다 무스 조림

    니모노(조림)이다. 은어 구름바다 무스 조림은 은어를 손질해 프라이팬에 굽는다. 속을 무스…

    • 야키모노(구이)
    • 7월

    • ¥650

    • 조리 시간 40분

  • 어란 오차즈케 기사 읽기

    Makuhari Hotel The Manhattan Japanese Restaurant Origin

    어란 오차즈케

    식사는 어란 오차즈케로 정했다. 손님 앞에서 어란을 트러플 슬라이서로 뿌리는데, 카운터석이…

    • 식사
    • 7월
  • 갯장어 알·토란 순 침지 기사 읽기

    Ome, Kanpo no Yado Ome

    갯장어 알·토란 순 침지

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 7월
  • 붕장어 훈제 푸른잎말이 기사 읽기

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    붕장어 훈제 푸른잎말이

    스노모노(초회)이다. 붕장어 훈제 푸른잎말이는 붕장어를 천천히 40분 정도 훈연하여 향을…

    • 스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)
    • 7월
  • 흰꼴뚜기 슈토 달걀무침 기사 읽기

    흰꼴뚜기 슈토 달걀무침

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 7월
  • 호박빛 젤리 덮기 기사 읽기

    호박빛 젤리 덮기

    호박빛 젤리 덮기는 보통 맛깔스러운 걸쭉한 다시 소스나 별갑빛(자라 등딱지색) 걸쭉한 소스…

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 7월
  • 나루토식 돌가자미 기사 읽기

    Japanese Cuisine Yoshimura

    나루토식 돌가자미

    나루토식 돌가자미는 돌가자미를 다섯 장 뜨기로 손질해 껍질을 벗긴 뒤 얇게 저며 썰어, 소…

    • 스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)
    • 7월
  • 동아 스리나가시(곱게 갈아 만든 국), 꽃모양썰기 갯장어 기사 읽기

    Japanese Cuisine Yoshimura

    동아 스리나가시(곱게 갈아 만든 국), 꽃모양썰기 갯장어

    완모리 요리인데, 동아 스리나가시(곱게 갈아 만든 국)는 동아로 만든다. 가리비 스프는 다…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 7월
  • 어린 은어 바람말림 기사 읽기

    Hattori Nutrition College

    어린 은어 바람말림

    구이 요리는 어린 은어 바람말림이다. 은어를 등쪽으로 갈라 펼쳐, 술·미림·연한 간장으로…

    • 야키모노(구이)
    • 7월
  • 갯장어 조림 굳힘 기사 읽기

    갯장어 조림 굳힘

    차가운 조림 요리다. 갯장어 조림 굳힘은 뼈로 국물을 낸다. 갯장어는 세 장 뜨기하여 한…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 7월
  • 갯장어 쌍겹구이 기사 읽기

    갯장어 쌍겹구이

    야키모노(구이)의 갯장어 쌍겹구이는, 2~3일 재운 갯장어를 호네키리(잔뼈 저미기)하면 자…

    • 야키모노(구이)
    • 7월
  • 노시아와비 기사 읽기

    노시아와비

    튀김 코스의 아마나가 고추(단맛이 나는 긴 고추)는 세로로 갈라 씨를 빼고 그대로 튀겨 안…

    • 아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)
    • 7월
  • 미꾸라지 야와타야키, 자카고 오징어(바구니모양 칼집) 기사 읽기

    미꾸라지 야와타야키, 자카고 오징어(바구니모양 칼집)

    야키모노(구이)의 미꾸라지 야와타마키는, 미꾸라지와 균형을 맞추기 위해 햇우엉을 부드럽게…

    • 야키모노(구이)
    • 7월
  • 오크라 가라쿠사도후 기사 읽기

    오크라 가라쿠사도후

    오크라 가라쿠사도후(덩굴무늬 두부모양)는, 석이버섯을 부드럽게 불려 단단히 짜면 끝부분이…

    • 전채
    • 7월
  • 농어 통썰기 기사 읽기

    농어 통썰기

    • 야키모노(구이)
    • 여름
  • 자라 칡두부 자킨 기사 읽기

    자라 칡두부 자킨

    자라 칡두부 자킨은 일본 허브인 칡을 사용한 칡두부에 자라를 넣어 자킨으로 만들었다. 자라…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 7월
  • 소면 후쿠사다시풍 기사 읽기

    Makuhari Hotel The Manhattan Japanese Restaurant Origin

    소면 후쿠사다시풍

    시노기(코스 사이에 내는 가벼운 요리)다. 소면 후쿠사다시풍(계란을 풀어 넣은 부드러운 육…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 7월
  • 은어 도모야키 기사 읽기

    Nishiazabu/Nishiazabu Ichino

    은어 도모야키

    야키모노(구이)이다. 은어 도모야키는 뼈를 말린 뒤 튀겨서 뼈 센베이(바삭하게 튀긴 뼈)로…

    • 야키모노(구이)
    • 7월
  • 햇연근 매실절임 기사 읽기

    Ryo Yamagami

    햇연근 매실절임

    여름 채소 초절임이다. 햇연근 매실절임은 햇연근을 큼직하게 썰어 데친 뒤 참기름에 볶는다…

    • 스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)
    • 7월
  • 농어 성게구이 기사 읽기

    농어 성게구이

    구이 요리는 농어 성게구이다. 농어는 상등살로 손질해 자른다. 진한 간장, 술, 미림을 같…

    • 야키모노(구이)
    • 7월

610건 중 24건 표시

← Prev
  • 1
  • …
  • 20
  • 21
  • 22
  • …
  • 26
Next →
Sort
610건