가이토카 성게관구이, 두 조개 슈토구이 기사 읽기가이토카 성게관구이, 두 조개 슈토구이야키모노(구이) 차례이다. 가이토카(염장 문어 알) 성게관구이는, 참문어의 알을 알집째 데…야키모노(구이)10월
전복 니미 기사 읽기Japanese Chef Kyoyukai전복 니미맑은국이다. 전복 니미는, 먼저 전복을 껍데기에서 떼어 물로 씻고 얇게 손질한 뒤, 술에…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)8월
옥돔 와카사야키, 전복·성게 훈제구이 기사 읽기옥돔 와카사야키, 전복·성게 훈제구이이어서 구이 코스이다. 전복·성게 훈제구이는 알루미늄 포일을 깔고 벚나무 훈제칩을 올린 뒤…야키모노(구이)1월
도미 내장구이 기사 읽기Shibaura Kaiseki "Peony"도미 내장구이구이 코스의 노시아와비(길게 저며 말린 전복, 축하용 장식)는, 전복을 다소 두껍게 가쓰라…야키모노(구이)겨울
검은전복 아스파라거스 소스, 전복간 기사 읽기검은전복 아스파라거스 소스, 전복간다시마 다시에 담근 그린 아스파라거스, 가다랑어 다시에 담근 화이트 아스파라거스, 두 종류…가이세키 요리6월우아한4인분 · ¥1,200조리 시간 40분
전복 소면 기사 읽기KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi전복 소면더위를 식히는 한 접시, 냉제 요리라는 주제에서 나온 사키즈케이다. 전복 소면은 최근 전복…가이세키 요리6월귀여운1인분 · ¥358조리 시간 1시간
찐 전복, 오징어 먹물 소스 기사 읽기찐 전복, 오징어 먹물 소스'소스'라는 주제로, 재료의 맛을 해치지 않는 단순한 소스를 생각해 보았다. 이번에는 찜…간미(일본식 단 과자) / 디저트 / 미즈가시(과일)6월강렬한2인분 · ¥800조리 시간 1시간
전복 가린토 기사 읽기전복 가린토'색으로 고르는 소스', 색을 표현하는 방법에 따른 요리이다. 이것은 튀김(아게모노)이다…가이세키 요리5월강렬한1인분 · ¥1,200조리 시간 4시간
