江戸前銀鮭オイル漬、水蛸葛叩き、黒毛和牛市松巻、馬鈴薯素麺、鱚香煎揚、玉蜀黍茶碗蒸し、蚕豆粥煮、蕃茄寄せ、苦瓜揚浸しの記事を読む日本料理魚月内藤浩之江戸前銀鮭オイル漬、水蛸葛叩き、黒毛和牛市松巻、馬鈴薯素麺、鱚香煎揚、玉蜀黍茶碗蒸し、蚕豆粥煮、蕃茄寄せ、苦瓜揚浸し組小鉢です。黒毛和牛市松巻ガーリックトーストは、よく肉の焼物で使っている高尾醤油を使っています。高尾…酢の物・強肴・止肴・口代り・進肴8月
鱸サラダ仕立、鮑西京焼、鮎塩麹焼の記事を読む日本料理魚月内藤浩之鱸サラダ仕立、鮑西京焼、鮎塩麹焼次は焼物です。鱸サラダ仕立は、店で出している刺身サラダに使っている酢橘ドレッシングをベースに作ってあ…焼物8月
鰻有馬煮、鳴門冬瓜、鋳込みミニトマトの記事を読む日本料理魚月内藤浩之鰻有馬煮、鳴門冬瓜、鋳込みミニトマト最後に焚き合せです。鋳込みミニトマトは、下処理をしてから、蒸して裏漉しした大和芋を鋳込み、芋鮨の要領…煮物・温物・蒸し物・炊合せ8月35,000円調理時間 3時間
伊勢海老香り蒸しの記事を読む日本料理魚月内藤浩之伊勢海老香り蒸し中皿です。伊勢海老香り蒸しは、お祝い事の時にやっている料理で、お客様にも評判がいい一品です。よく中華…煮物・温物・蒸し物・炊合せ8月20,000円調理時間 40分
