伊勢海老桜小川〆などの記事を読む千葉・ホテル一宮シーサイドオーツカ山本雅彦伊勢海老桜小川〆など酢の物の伊勢海老桜小川〆は、梅肉をイタリアンドレッシングでのばした梅ドレッシングでさっぱりと頂く趣向…会席料理春
鶉二身焼、鋳込み葡萄、無花果栗醍醐焼の記事を読む伊勢定本店老川喜三鶉二身焼、鋳込み葡萄、無花果栗醍醐焼自店は鰻店ですが、炭台を鰻を焼く為だけに使うのはもったいないと常々思っていたところから、炭台で出来る…会席料理3月インパクトがある1人前 1,000円調理時間 30分
筍ロワイヤルの記事を読む淡路・亀の井ホテル淡路島坂本貞夫筍ロワイヤル筍を使った料理の工夫で、こちらは温物です。コースの中に洋風な一品を取り入れることでいろいろな味を楽し…会席料理春クリーミー1人前 650円調理時間 2日
伏見唐辛子菱蟹鋳込み、星馬鈴薯素揚、石川芋黄身揚の記事を読む黒坂俊和伏見唐辛子菱蟹鋳込み、星馬鈴薯素揚、石川芋黄身揚揚物です。伏見唐辛子菱蟹鋳込みは、旬の菱蟹を使用しました。菱蟹は濃厚な味わいで、糝薯身にしても美味し…揚物・油物8月500円調理時間 30分
