春子鯛松皮作り、活鱈昆布〆、牡丹海老の記事を読む元井哲也春子鯛松皮作り、活鱈昆布〆、牡丹海老お差身の活鱈昆布〆は、鱈に塩をして、あまりギュッと押さずにちょっと昆布に挟むくらいにし、乾きやすいの…造り・刺身・向付冬
帆立貝・海老、人参月環、コールラビ鱈鋳込みの記事を読む銀座・みずほ証券銀座クラブ小松清次帆立貝・海老、人参月環、コールラビ鱈鋳込み煮物です。コールラビ鱈鋳込みは、コールラビという野菜が湯がくだけで非常に美味しい味が出るため、出汁は…煮物・温物・蒸し物・炊合せ11月
庄内鍋、鱈どんがら煮の記事を読む日本料理 ぎんざ古窯山崎一義庄内鍋、鱈どんがら煮煮物の庄内鍋鱈どんがら煮は、鱈をぶつ切りにして、内臓も捨てずに裏漉しして味噌に溶いているので、すごく…煮物・温物・蒸し物・炊合せ12月
