SEARCH

แซลมอนทอดทรงกระสอบข้าว (เคลือบมะเขือยาวย่าง อาชาระดอกเบญจมาศ)

ในทาวาระอาเกะเติมเผือกนอกจากหอมใหญ่และต้นหอมยาว ทำ…

แซลมอนทัตสึตะอาเกะ (มะเขือยาวทรงแปรงชา ดอกเบญจมาศทอดแป้งบาง เกลือขิง ซูดาจิ)

ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง ‘อาเกโมโนะ (อาหารทอด)’ จากเ…

ปลาคิสุโทกุซะอาเกะ (ปลาไหลทะเลยาวาตะอาเกะ น้ำซุปรสเลิศ เมียวงะ)

ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง ‘อาเกโมโนะ (อาหารทอด)’ จากเ…

ปลาคิสุทอดแป้งไข่ขาวเบา (ปลาไหลทะเลทอดเซโมลินา เกลือมะเขือเทศ เกลือชิโสะ)

เกลือชิโสะที่เสิร์ฟ ทำโดยนำใบชิโสะที่มักเหลือเป็นป…

ปลาไหลทะเลทอดแบบโทซา ปลาอายุนึ่งน้ำมันปรุงกลิ่น

มาอธิบายเมนูกันเลย ปลาไหลทะเลทอดแบบโทซาของช่วงฤดูท…

• ¥2,500

• เวลาทำ 20 นาที

ปลาบุริเกลือคลุกมิโซเระ ตับปลาค็อดนึ่งเหล้าตะวันตก หอยไทราไกอัดแบบฮากาตะ มันจูรากบัวปู

จานเริ่มต้น (ซาซึกิ) ที่ร้านที่ทำงานอยู่มีลูกค้าต่…

หมักเกลือผ่านกระดาษ หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นขูด

ทำอาหารสดชื่นเพื่อให้รีเซ็ตปากหนึ่งครั้งก่อนมื้ออา…

• ¥3,000

• เวลาทำ 30 นาที

ย่างชิโอโคจิ ย่างม้วนแบบโทจิ

ย่างชิโอโคจิ ย่างราดกุ้งมังกรญี่ปุ่นหั่นชิ้นด้วยชิ…

• ¥6,000

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ไก่กาชิวะกดลายซารัสซะ ปลาดาบเงินม้วนต้ม

ช่วงฤดูที่ 40 (ชิจูโค) ไก่กาชิวะกดลายซารัสซะ ต้องก…

• ¥1,500

• เวลาทำ 30 นาที

ฮานากอโรโมะมูชิ หยดน้ำองุ่น ฟองหอยฮามากุริลวกน้ำร้อน

พูดถึงตอนเริ่มมื้ออาหาร หลายคนคงสั่งเบียร์ และเพรา…

• ¥1,500

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

โกโบยัดไส้เป็ดแบบอินโร หัวเทอร์นิปเคี่ยวซาฟฟรอน เผือกอุมานิ หน่อไม้ขุดต้นฤดู แครอทเกียวโต มิบุนะ

ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน) เน้นสามอย่างค…

ปลาหมึกยักษ์ชิริเมน ปลาลิ้นหมายัดไส้กุ้ง

ช่วงฤดูที่ 39 (ซันจูคิวโค) ปลาหมึกยักษ์ชิริเมน ขัด…

• ¥1,600

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

หอยเป๋าฮื้อคลุกโอโรชิ ปลาคาซาโกะทอดแล้วต้ม

ช่วงฤดูที่ 38 (ซันจูฮาจิโค) หอยเป๋าฮื้อคลุกโอโรชิ…

• ¥3,000

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ปลาฮิราเมะย่างแบบโทจิ กุ้งคุรุมะย่างชูโต

ฮาจิซากานะ (จานชาม) ได้เรียนจากหัวหน้าครัวว่า “ก่อ…

ข้าวผัดหญ้าฝรั่นราดซุปหัวกุ้ง

ข้าวผัดหญ้าฝรั่นราดซุปหัวกุ้ง ทำโดยหุงข้าวต้มน้ำร้…

• ¥1,000

• เวลาทำ 15 นาที