SEARCH

โคโนโกะบด ดอกกล้วยไม้ หมึกกระดองคลุกคิโนเมะมิโซะ ฮามากุริและชั้นเปลือกอ่อนหน่อไม้เซ็ตแบบหมอกบาง ปลาเข็มย่างคาราซูมิ ปลาหมึกยักษ์ตัวเล็ก นาโนะฮานะ

อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) จานรวมห้าชิ้นที่ใช้สามอ…

คลุกอุโนะฮานะ โซเมนมันยาวญี่ปุ่น หอยอากาไกเคี่ยวสตรอว์เบอร์รี กะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิราดครีมชิราโกะ โยโมงิแช่น้ำซุป

เห็ดหอมที่เสิร์ฟกับอุโนะฮานะคลุก หากแช่แข็งสักครั้…

มันจูหัวลิลลี่ ซูชิเบญจมาศปลาเข็ม หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นทรงเบญจมาศ เบญจมาศชีสทรงท่อ ปลาไหลญี่ปุ่นห่อพายอบ

แทนอาหารเรียกน้ำย่อย ทำอาหารที่ใช้เบญจมาศเป็นสีเดี…

โมจิแปะก๊วย เห็ดชิเมจิและเป็ดจิบุนิ พริกมังกันจิยัดไส้ ตับหอยซาซาเอะคลุก และอื่น ๆ

โมจิแปะก๊วยทำโดยต้มแปะก๊วยให้สุก กรองผ่านตะแกรงละเ…

มันเทศต้มแบบโทงาโนโอะ เป็ดดองเคียวโคจิ ปูเคกานิแบบปูเสฉวนราดน้ำส้มสายชูเจลลี่ และอื่น ๆ

เป็ดดองเคียวโคจิ ย่างด้านมันของเป็ดก่อนหนึ่งครั้ง…

ปลาไหลทะเลตากแห้งชูโต ปลาคินเมไดนิโกโกริ ปลาหมึกยักษ์ม้วนยอดอ่อน และอื่น ๆ

ไข่กลับด้าน (ซาคาซะทามาโกะ) ดองไซเกียว นำเนื้อในไข…

สันในไก่ลนไฟผิวเซ็ตเนื้อบ๊วยบด พาเตตับไก่ขาวพร้อมเมลบาโทสต์ ซูชิแซลมอนหมักกับสาหร่ายคมบุ บุกต้มแบบริคิวกับปาปริกา และแฮมดิบเซ็ตชีส

ดังโงะสองสีราดงา

ดังโงะสองสีราดงาทำโดยนึ่งฟักทองและถั่วลันเตาแยกกัน…

หอยเป๋าฮื้อทรงโคนสนต้มแบบโอฟุนะ ปลิงทะเลยัดไส้ กระเพาะรังผึ้งวัวต้มแบบยามาโตะ ทาซึนะซูชิ หัวลิลลี่รูปดอกบ๊วย หัวไชเท้าเนื้อเขียวกับคาราซูมิ

หอยเป๋าฮื้อทรงโคนสนต้มแบบโอฟุนะนิในอิวาอิซากานะ (ก…

โซบะกากิตะพาบน้ำ ตะพาบน้ำเคี่ยวน้ำส้มสายชู คาราอาเกะตะพาบน้ำ ตะพาบน้ำปิดไข่

ตะพาบน้ำหลายแบบ ครั้งนี้ใช้ตะพาบน้ำ (ซุปปง) สองแบบ…

ทำผักให้อร่อย

วีแกนใช้ได้เฉพาะผัก ทำให้รู้สึกว่ารสไม่เพียงพอ จึง…

• 4 ที่ · ¥1,208

• เวลาทำ 20 นาที

ชิราโกะปลาปักเป้านึ่งในถ้วยยูซุ ไข่ปลาเฮอริงม้วนยอดอ่อน มูสตับปลาอังโค

อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) ชิราโกะปลาปักเป้านึ่งใน…

เยลลี่สีอำพัน หัวไชเท้าทรงดอกซากุระประกบคาราซูมิ ปลาไอนาเมะย่างเนื้อบ๊วย

ก่อนอื่นคืออาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) การเตรียมฟัว…

หน่อไม้รูปดอกซากุระกับวากาเมะม้วนนารุโตะ ปลาหมึกยักษ์ต้มอุมานิ เซริก้านยาวม้วนปลาชิราอุโอะ และอื่น ๆ

หน่อไม้รูปดอกซากุระกับวากาเมะม้วนนารุโตะ จัดคู่หน่…

คิมิซูชิผักกาดหอมก้าน นิโกโกริตับปลาอังโค ลูกบอลเล็กปลาไท เป็นต้น

จะอธิบายเริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) คิมิซูช…

ปลาฮิราเมะคมบุแบบฮากาตะ คาราซูมิหัวไชเท้าแบบฮากาตะ คาซุโนโกะในหิมะ หอยเป๋าฮื้อดองมิโซะ ซูชิหอยฮามากุริหัวเทอร์นิปญี่ปุ่น โมนากะหัวลิลลี่

อาหารเรียกน้ำย่อย ก่อนอธิบายอาหาร ขอกล่าวถึงภาชนะก…

นิโกโกริจัดบนใบบัว หัวลิลลี่ หอยเป๋าฮื้อนึ่งย่างอูนิ เสียบไม้ไผ่เขียว โซเมนตับหอยซาซาเอะ

การปรุงฟัวกราส์ เนื่องจากทำงานในโรงแรมมานาน จึงได้…

ม้วนปลาฮิราเมะกับดอกนาโนะฮานะ ปลาวากาซากิย่างใบคิโนเมะ ซูชิกุ้งทรงดอกบ๊วย วาราบิกับรากบัว รากบัวทอดสามรส

อังคิโมะม้วนโฮโช หอยนางรมคลุกแบบมิโซเระ ลูกพลับชิราอาเอะ สาหร่ายคมบุมีไข่ปลาเฮอริง คิมิซูชิม้วนทาซึนะ

อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) จัดใส่ในถ้วยโชโกะขนาดเล…

คาสเตลลาชินโจ ทาซึนะซูชิปลาไทเล็กและมัตสึทาเกะ หัวไชเท้าม้วนรูปดอกเบญจมาศ มัดคินปิระเปลือกอุโดะ

คาสเตลลาชินโจ (ลูกชิ้นปลาเนื้อนุ่ม) ในอาหารเรียกน้…

เห็ดมัตสึทาเกะย่างและสันในไก่คลุกดอกเบญจมาศ

อาเอโมโนะดอกเบญจมาศของเห็ดมัตสึทาเกะย่างและสันในไก…

ปลาซาร์ดีนตัวเล็กเคี่ยวจนแห้ง

จากธีมอาหารสืบทอดดั้งเดิม จึงนำเสนอ “ปลาซาร์ดีนตัว…

• 1 ที่ · ¥52

• เวลาทำ 5 ชั่วโมง

มัตสึทาเกะย่างแช่เบญจมาศ ครีมเซ็ตผลไม้ฤดูใบไม้ร่วง ซูชิปลาสากย่างเป็นรอย

มาเอซากานะ (จานเรียกน้ำย่อยก่อนมื้อ) มัตสึทาเกะย่า…

ซูชิกดปลาเข็มห่อใบซากุระ กุ้งดองข้าวต้มคลุกชีส คุมควอตไข่ทอดทรงโทคุสะ หัวเทอร์นิปม้วนแฮมดิบ ห่อบิดผ้าบีบสองสี คาราซูมิหัวไชเท้า ขิงเคลือบสีอำพันเสียบทรงใบสน

อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) คาราซูมิหัวไชเท้า เพื่อ…