PICK UP
Bài viết của Kazuki Takagi
Cơm nấu nấm tùng nhung và sò điệp bơ
Sukiyaki thăn bò truffle
Cà tím trắng dengaku sung
Cua bùn Dōman luộc muối
Bào ngư shabu-shabu, “sốt shuto”, “gan nước tương”
FREE
Soba gan ngỗng béo truffle mùa thu
FREE
Cá hương nướng nước tương yuzu-kosho
Sashimi cá tráp, sashimi cá ngừ tataki, sashimi cá dưa xám yakishimo
FREE
Trứng cá trích chiên kiểu Tosa, bạch quả
Rau mồng tơi và cúc ohitashi (cà tím trắng, sốt sánh kem sò điệp, đậu bắp ohitashi)
FREE
Kikugawa: “New Japanese Cuisine Obune”
Cua bùn doman luộc muối
Soba gan ngỗng béo truffle mùa thu
Cá hương nướng nước tương yuzu-kosho
Sashimi: sashimi cá tráp, sashimi cá ngừ tataki, sashimi cá chình hoa yakishimo
Trứng cá trích chiên kiểu Tosa, bạch quả
Rau mồng tơi và cúc ohitashi (cà tím trắng, sốt sánh kem sò điệp, đậu bắp ohitashi)
