饭冢均

Tsuburano Shinjuku Gyoen branch

Head chef/master

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饭冢均的食谱

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PICK UP

饭冢均的文章

山菜．鸟蛤醋物冷盘（大叶拟宝珠、楤芽、蕨菜、针切拉列西、蛋黄醋、山葵醋）

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山菜·鸟蛤醋物温制熏烟（玉簪嫩叶、野蒜、蕨菜、荚果蕨、对半柚醋、红萝泥）

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山菜白醋凉拌（山土当归、蕨菜、浅葱、竹笋、蚕豆、莲藕）

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山菜味噌风味（酸奶淋酱、山土当归、蕨菜、野生蒜、竹笋、蚕豆、山蒜、炒芝麻粒、原味酸奶、白味噌过筛酱）

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