Kinya Okubo

Ginza Okubo

Owner chef and "master" AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）

RECIPES

Kinya Okubo的食谱

PICK UP

Kinya Okubo的文章

牡蛎松茸饭（银杏、鸭儿芹、油豆皮）

牡蛎松茸饭（银杏、鸭儿芹、油豆皮）

自制味噌寿喜烧风（牛蒡削片、九条葱、水波蛋山药泥、辣味、松露）

自制味噌寿喜烧风（牛蒡削片、九条葱、水波蛋山药泥、辣味、松露）

芜菁蒸（马头鱼、鸭儿芹、银杏、木耳、蟹味菇、山葵、银芡）

芜菁蒸（马头鱼、鸭儿芹、银杏、木耳、蟹味菇、山葵、银芡）

大明虾、鱼翅

整只鳖汤（烤葱、枸杞子）

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胡桃豆腐铸入海胆、蟹肉、美味高汤、山葵、涩皮糖渍栗子、牛里肌味噌渍、熏制蛋、串烤狮子唐辛子、鹅肝萝卜饼（萝卜麻糍）、松露葡萄酒酱汁豆皮拌、金针菇、带茎菠菜、柿子、天盛鲑鱼卵

胡桃豆腐铸入海胆、蟹肉、美味高汤、山葵、涩皮糖渍栗子、牛里肌味噌渍、熏制蛋、串烤狮子唐辛子、鹅肝萝卜饼（萝卜麻糍）、松露葡萄酒酱汁豆皮拌、金针菇、带茎菠菜、柿子、天盛鲑鱼卵

银座“Okubo”