专业这一招势子蟹天妇罗、烤蕃薯天妇罗COOKING INGREDIENTS2016.04.05专业这一招FREE食材＜份量＞雌雪蟹1只割酱油少许地瓜30 gCOMMENT势子蟹又称香箱蟹，是松叶蟹的雌蟹，腹部的蟹卵与卵巢格外美味。将这些与蟹肉一起填入蟹壳中，填得紧实一些会比较好。油炸时要让蟹肉朝上、轻轻放入油中，这是因为炸的时候朝上的那一面，在摆盘时也要朝上的缘故。势子蟹天妇罗、烤蕃薯天妇罗的做法势子蟹天妇罗、烤蕃薯天妇罗的做法①将势子蟹（雌雪蟹）冷水下锅，沸腾后煮7分钟捞起。②取出内子（蟹卵巢）、外子（蟹卵）、蟹味噌、蟹肉等，再放回蟹壳中。③油炸时，让填入蟹肉的一面朝上，轻轻放入油中，翻面一次。④淋上兑水酱油后即可上桌。⑤地瓜放入烤箱慢慢烤熟，烤好后剥皮，再下锅油炸。想在烹饪前确认调味比例吗？专业调味料配方 地瓜查看全部专业这一招
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势子蟹又称香箱蟹，是松叶蟹的雌蟹，腹部的蟹卵与卵巢格外美味。将这些与蟹肉一起填入蟹壳中，填得紧实一些会比较好。油炸时要让蟹肉朝上、轻轻放入油中，这是因为炸的时候朝上的那一面，在摆盘时也要朝上的缘故。