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  • 渡边繁

  • 阅读文章:深林桧木香气真名鲳味噌渍、虾芋上州地鸡肝铸込

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    深林桧木香气真名鲳味噌渍、虾芋上州地鸡肝铸込

    这是以冬季名残食材鲳鱼、牛蒡、莲藕制作的烧物。我任职的群马草津设施四周被森林环绕,因此以森林为意象进…

    • 会席料理
    • 冬
    • 层次深厚
    • 1人份 · ¥965

    • 烹饪时间 40分钟

  • 阅读文章:名残冬蔬菜·川场武尊三文鱼温泉蒸

    Kusatsu Onsen Hotel Village

    名残冬蔬菜·川场武尊三文鱼温泉蒸

    这是以冬季名残食材“白菜、小松菜”制作的留肴。“名残冬蔬菜·川场武尊三文鱼温泉蒸”——以冬蔬菜的甘甜…

    • 会席料理
    • 冬
    • 优雅
    • 1人份 · ¥860

    • 烹饪时间 40分钟

  • 阅读文章:帝王蟹香橙盐釜蒸

    Kusatsu Onsen Hotel Village

    帝王蟹香橙盐釜蒸

    这是以冬季名残食材“帝王蟹、香橙、芜菁”制作的蒸物。“帝王蟹香橙盐釜蒸”——当季的帝王蟹通常直接蒸熟…

    • 会席料理
    • 冬
    • 有嚼劲饱足
    • 1人份 · ¥1,080

    • 烹饪时间 30分钟

  • 阅读文章:群马县吾妻产甲鱼玉寄、下仁田葱研磨泥汤

    Kusatsu Onsen Hotel Village

    群马县吾妻产甲鱼玉寄、下仁田葱研磨泥汤

    这是以冬季名残食材下仁田葱制作的台之物。“群马县吾妻产甲鱼玉寄”——将3月进入名残期的县内名产下仁田…

    • 会席料理
    • 冬
    • 呈现演绎
    • 1人份 · ¥1,280

    • 烹饪时间 1小时

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