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  • 德本宽一

  • 阅读文章:招牌“牛筋蒸蛋” 珠葱、山葵

    Tokyo Kappo Terunari

    招牌“牛筋蒸蛋” 珠葱、山葵

    “牛筋蒸蛋”是改编自“铃成”招牌料理的一道菜。本店走的是比“铃成”更平价的路线,在反复摸索“除了海胆…

    • 会席料理
    • 春
    • 浓缩
    • 10人份 · ¥200

    • 烹饪时间 15分钟

  • 阅读文章:古白鸡肝慕斯最中、醋渍鲭鱼覆盆子醋冻、鸭高汤酱油渍柳橙风味、黑猪肉丸、番茄冷制炊合、芦笋.菊菜浸物

    Tokyo Kappo Terunari

    古白鸡肝慕斯最中、醋渍鲭鱼覆盆子醋冻、鸭高汤酱油渍柳橙风味、黑猪肉丸、番茄冷制炊合、芦笋.菊菜浸物

    我们准备了无论搭配葡萄酒、烧酎还是日本酒都合适的下酒菜。其中,“古白鸡肝慕斯最中”是经过反复尝试才完…

    • 会席料理
    • 7月
    • 无特殊气味
    • 1人份 · ¥100

    • 烹饪时间 2小时

  • 阅读文章:虾夷鹿西京烧 萝卜清汤煮 水芹山葵酱汁

    Tokyo Kappo Terunari

    虾夷鹿西京烧 萝卜清汤煮 水芹山葵酱汁

    先以西京味噌腌渍一晚,再用旋风烤箱以低温烹调,最后将表面烤出漂亮的焦色后提供。鹿肉的烧烤方式采用法式…

    • 会席料理
    • 春
    • 多汁
    • 2人份 · ¥1,000

    • 烹饪时间 2小时

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