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砂锅饭　玉米二种　红金眼鲷粗煮

作为收尾的这道砂锅焖煮红金眼鲷饭，加入了两种玉米增添色彩与甜味，成就了一道适合作为香气浓郁收尾菜肴的…

• 1人份 · ¥800

• 烹饪时间 40分钟

毛蟹蟹膏拌海胆蛋黄酱油

将紫海胆与蛋黄浓郁醇厚的蛋黄酱油相搭配，衬托出温润的厚味。

• 4人份 · ¥1,400

• 烹饪时间 30分钟

黑鲍芦笋淋芡　鲍肝

以昆布高汤浸渍的绿芦笋，与以柴鱼高汤浸渍的白芦笋，两种芦笋不仅增添了风味，也凸显出彼此口感上的差异，…

• 4人份 · ¥1,200

• 烹饪时间 40分钟

香鱼炭火烧　青海苔·文蛤粥

先将香鱼片开去骨，再仔细地将浸过酒、经风干处理的内脏放回鱼身中——这道工序十分讲究。虽然十分费工，但…

• 4人份 · ¥1,200

• 烹饪时间 20分钟

海鳗·夏季蔬菜

这道海鳗是此时节才有的特色食材，这次将其包裹冬瓜，用牙签固定并整形后，浸入以鲣鱼高汤、盐、淡口酱油调…

• 4人份 · ¥800

• 烹饪时间 30分钟

带鱼　甜豆　烧浸

特意将高汤冻做得不那么紧实，而是柔软、松弛一些，如此一来，既能让带鱼与竹节虾充分入味，又能感受到各食…

• 4人份 · ¥1,200

• 烹饪时间 20分钟