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  • 干贝

  • 阅读文章:香鱼洗身、章鱼夏蔬南蛮冻、干贝花椰菜冷制泥汤

    香鱼洗身、章鱼夏蔬南蛮冻、干贝花椰菜冷制泥汤

    除了让人品味当季风味之外,我也希望能提供一种心理层面的疗愈——调理夏日的身体不适,带来清凉与轻松的心…

    • 会席料理
    • 6月
    • 可爱
    • 1人份 · ¥700

    • 烹饪时间 30分钟

  • 阅读文章:水玉花枝、干贝栗子胡萝卜竹叶包蒸

    Ikenohata and Yushima fan

    水玉花枝、干贝栗子胡萝卜竹叶包蒸

    醋物与饭。水玉花枝,是将纹甲花枝绞成浆,制成鱼浆后,以蓝莓、蛋黄、梅肉染成色彩丰富的水玉圆点造型,捏…

    • 会席料理
    • 7月
    • ¥1,000

    • 烹饪时间 1小时

  • 阅读文章:新笋牛油脂烧烤

    新笋牛油脂烧烤

    此为烧物。新笋牛油脂烧烤是将煮物中使用的牛筋脂肪部分先行烧烤,引出熟成香气,再以锅中加水软化。牛筋取…

    • 烧物
    • 3月
  • 阅读文章:打豆杂谷饭

    Suitengumae Royal Park Hotel

    打豆杂谷饭

    干货食材难免费工,因此我想特意设计一道省时的料理。平常煮饭时,要加高汤、还要追加柴鱼提味,相当费时,…

    • 会席料理
    • 3月
    • 浓缩
    • 6人份 · ¥920

    • 烹饪时间 15分钟

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