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  • 京胡萝卜

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  • 阅读文章：牛筋豆皮卷

    牛筋豆皮卷

    煮物。牛筋豆皮卷使用菲力旁边附着的棒状筋肉。为在保留肉质口感的同时使筋肉软化，需以恰好一小时的时间加…

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 12月

    • ¥460

    • 烹饪时间 1小时

  • 阅读文章：虾胧风清汤

    Ginza, local, Matsue flavors

    虾胧风清汤

    清汤料理。虾胧风清汤，将明虾（一种大型鲜虾）生剥外壳后以刀剁碎，迅速以酒煎炒；竹笋外皮切细丝；另加入…

    • 碗物·吸物
    • 3月
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    Japanese Cuisine Yoshimura

    鲷鱼炖芜菁

    即便是经验老到的师傅,光是听闻或乍看一眼,也有许多料理无法看出其调理方法。针对这类料理,运用近拍照片…

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