RECIPES
老川喜三的食譜
鰻魚利尻昆布魚板、鰻魚大黑燒
飯蛸櫻木燒
銀魚豆皮卷、銀魚筏
燒蕪菁燉入味、季末鮟鱇魚肝
麴漬烤鴨
炙燒蝦夷鹿火腿
雙層烤鵪鶉、寒天凍葡萄、無花果栗醍醐燒
柿子白和、星鰻笹燒、鮟鱇魚肝土佐煮、笹葉卷壽司
鼈蕎麥糊、鼈醋煮、鼈唐揚炸、鼈蛋締
國王鮭小川漬、烏魚子小川漬、笹葉漬小鯛、鯧魚醋漬、菊花梭魚、山藥鮭魚卵淋、落芋
銘 下萌
富士霜柿酒粕巧克力
竹葉包鰻魚糯米飯、竹葉包春仔魚
新筍鰹節煮、紅拳頭形、薄蠔二種盛、鑄入碎麵筋、北寄貝
鰻魚豆皮捲
馬頭魚酸橘燒浸、牛肉昆布神樂南蠻味噌燒
寒鱈酒粕湯
鮟鱇魚肝博多押、鰻魚蒲鉾、名殘香魚醬油木芽共子燒、香箱蟹研磨泥湯、煙燻鮭魚、豆渣
水果蒸羊羹、浮島、紫菊、南高梅、初霜、小芋頭、蒟蒻、葡萄蛋黃餡
顯示 33 筆中的 20 筆
PICK UP
老川喜三的文章
