高木雄一

Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort "Nihon Ryori Jigi"

head chef

PICK UP

高木雄一的文章

河豚白子湯

臘月生魚片（虎河豚、黑鮪喉黑魚、松露、手指檸檬、海苔佃煮）

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有明「日本料理時宜」

銀座「板前酒吧」

餐食（陶鍋炊飯）

蒸鮑魚（松葉串銀杏、山藥豆、日本胡桃、楓葉麵筋、慈菇、銀杏形地瓜丸、松茸、半熟蛋、海膽鮟鱇魚肝醬汁）

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和風巴涅卡烏達（義式溫沙拉醬）

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秋季生食八寸