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2 筆

  • Yoshinobu Takada

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2筆
  • 閱讀文章：冰鎮鯡魚（茄子、小芋頭）、茄子基座炸燉（黑芝麻）

    Ginza Ginza Takada

    Yoshinobu Takada

    冰鎮鯡魚（茄子、小芋頭）、茄子基座炸燉（黑芝麻）

    燉煮茄子時，若想讓顏色不易褪去，下油鍋時最好先讓帶皮的一面朝下入鍋。

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    • 8月
    • 令人安心
  • 閱讀文章：牡丹切海鰻粉葛敲身、清湯品（牛蒡、蓴菜、小蜜瓜、青香橙）

    Ginza Ginza Takada

    Yoshinobu Takada

    牡丹切海鰻粉葛敲身、清湯品（牛蒡、蓴菜、小蜜瓜、青香橙）

    在湯品中，將高湯過濾煮沸後加入少許清酒，能讓味道更加圓潤。

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