Japanese Chefs Recipes

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4 筆

  • Atsuhisa Yamamoto

  • 閱讀文章：真鱈・雪下大根霙蒸

    Sapporo, Hokkaido Keio Plaza Hotel Sapporo Co., Ltd.

    Atsuhisa Yamamoto

    真鱈・雪下大根霙蒸

    這是一道蒸物，使用了北海道越冬野菜「雪下大根、蔥」。 真鱈・雪下大根霙蒸，以冬季味覺真鱈與雪下大根為…

    • 會席料理
    • 冬
    • 簡樸

    • 1人份 · ¥190

    • 烹飪時間 1小時

  • 閱讀文章：佐呂間黑牛・馬鈴薯乳酪燒

    Sapporo, Hokkaido Keio Plaza Hotel Sapporo Co., Ltd.

    Atsuhisa Yamamoto

    佐呂間黑牛・馬鈴薯乳酪燒

    這是一道使用越冬野菜「16個月熟成頂級印加（馬鈴薯品種）」與「佐呂間黑牛」的燒物。構思此品，是為了讓…

    • 會席料理
    • 冬
    • 令人印象深刻

    • 2人份 · ¥632

    • 烹飪時間 1小時

  • 閱讀文章：月光百合根・夢美香飯蒸饅頭

    Sapporo, Hokkaido Keio Plaza Hotel Sapporo Co., Ltd.

    Atsuhisa Yamamoto

    月光百合根・夢美香飯蒸饅頭

    這是一道使用被稱為「奇蹟百合根」的北海道越冬野菜——月光百合根的食事。 月光百合根・北海道產夢美香（…

    • 會席料理
    • 冬
    • 口感

    • 1人份 · ¥220

    • 烹飪時間 1小時

  • 閱讀文章：關東煮風魚介煎酒蒸、北海道越冬野菜白葡萄酒煮

    Sapporo, Hokkaido Keio Plaza Hotel Sapporo Co., Ltd.

    Atsuhisa Yamamoto

    關東煮風魚介煎酒蒸、北海道越冬野菜白葡萄酒煮

    這是一道北海道越冬「雪下大根、胡蘿蔔、蔥」的煮物。魚介煎酒蒸與越冬野菜白葡萄酒煮，均可同時享受北海道…

    • 會席料理
    • 冬
    • 新穎

    • 1人份 · ¥200

    • 烹飪時間 3小時

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