閱讀文章：香魚山椒、鱒魚蘆筍捲、地瓜檸檬煮、甜椒手綱捲、玉子豆腐茶巾海膽鑄込、鮑魚酒蒸Ikenohata and Yushima fan香魚山椒、鱒魚蘆筍捲、地瓜檸檬煮、甜椒手綱捲、玉子豆腐茶巾海膽鑄込、鮑魚酒蒸拼盤。整體以盆景「岩場垂釣者」為主題，在托盤上放置流木，以薩摩芋雕刻品作為釣魚人，在楓葉上擺放玉子豆…會席料理7月¥2,500烹飪時間 4小時
閱讀文章：白帶魚印籠Ikenohata and Yushima fan白帶魚印籠燒物與葉蘭切。葉蘭切是如同剪紙般雕刻葉蘭的技藝。本次在托盤上鋪白紙作為背景，放上葉蘭後夾於透明壓克力…燒物7月¥1,300烹飪時間 1小時
閱讀文章：錦絲蛋包、穴子乾瓢卷、秋葵、玉胡蘿蔔Ikenohata and Yushima fan錦絲蛋包、穴子乾瓢卷、秋葵、玉胡蘿蔔煮物與葉蘭刻切。葉蘭的擺設佈局與先前相同，但本次雕刻成飛鶴與蓑龜的形狀。錦絲蛋包以玳瑁羹淋食。會席料理7月¥800烹飪時間 1小時
閱讀文章：水玉花枝、干貝栗子胡蘿蔔竹葉包蒸Ikenohata and Yushima fan水玉花枝、干貝栗子胡蘿蔔竹葉包蒸醋物與飯。水玉花枝，是將紋甲花枝絞成漿，製成魚漿後，以藍莓、蛋黃、梅肉染成色彩豐富的水玉圓點造型，捏…會席料理7月¥1,000烹飪時間 1小時
