FREE
冨澤浩一
Japanese Cuisine Yoshimura
Manager, "Shihan" AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
الموقع الرسميRECIPES
وصفات 冨澤浩一
نوبّيه بصيغة مختلفة
سلمون مشوي على لوح الأرز، سمك كاري ياناغي ملفوف أنبوبيًا، إيبيإيمو بالأوني مشوي، إيكورا مشوية بطلاء الصفار
تشكيلة فوكييوسي (محار وميسو الكاكي غراتان، روبيان وبذور الكستناء المائية مشويان بعبق اليوزو، إسكالوب مخلل بلون القيقب، العضلة المقرّبة بخل التفاح، شوتو بالجبن، كاكي وسلمون، كاكي مجفف ملفوف، كستناء بقشرتها الداخلية مع معجون الفاصولياء والماتشا)
رنجة وباذنجان
ساشيمي سوارا مشوي على الفحم، روبيان نانبان، أخطبوط عملاق، يوكهوي أحمر وأبيض
على طريقة المرق الصافي، كاراسومي، موتشي جذر اللوتس
ريزوتو تفل الساكي بأرز «يوكيتسوباكي»، سوشي الحبّار الملفوف بالنوري
لفائف كينشو، وسلطعون الثلج الأحمر، وكاكينوموتو، وتوفو الكوموكو المشوي شيًّا خفيفًا، وسوريناغاشي الملفوف الصيني
لحم بطن الخنزير المكعب المطهو بالخل الأسود
دجاج كوروساتسوما مشوي بميسو السمسم
دجاج كوروساتسوما جيبو ني
دجاج كوروساتسوما المطهو على حرارة منخفضة
ماميه كوزو مطهو على البخار على طريقة كيشو
سوريناغاشي ماميه كوزو
تايراغاي مقلي بكسرات الأوكاكي مع صلصات بثلاثة ألوان
خضار مشوية على اللهب بصلصة «ماميه كوزو»
أكابانا بتتبيلة الخل الأسود العطرة
أكابانا مدخن بصلصة الطماطم المخمرة
تاتاكي أكابانا على البابايا
عرض 20 من 56
PICK UP
مقالات 冨澤浩一
