سمك أماداي وكاراسومي بأسلوب المرق الصافي (كاراسومي، يوزو على القمة)

طبق الوان طبق بهيج، ولذلك يُخاض دائمًا بجدية تامة. ويُبذل الجهد ليتناول الزبون المكونات التي يُراد تقديمها في هذا الوقت من السنة بنكهة لطيفة وهادئة.

① جهّز فيليه سمك أماداي، ورشّه بقليل من الملح، ثم اشوه على الفحم.

② قطّع الكاراسومي بسماكة مناسبة وضعه فوق سمك أماداي.

③ سخّن الداشي حتى يصبح ساخنًا جدًا واسكبه فوق الطبق.

ميتا · Seizan