Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية

  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ1
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
13 نتيجة

  • 小松清次

  • اقرأ المقال: آيمونو الأقحوان بالفجل المبشور، أخطبوط مطهو بأوغورا، جيلي المرق بأنكيمو، شيراأيه المورل والبابايا وفاصولياء كانيلي البيضاء، توفو تاتسوتاغاوا، تقديم في قشرة كابوسو، شينجو هاغي

    Ginza Mizuho Securities Ginza Club

    آيمونو الأقحوان بالفجل المبشور، أخطبوط مطهو بأوغورا، جيلي المرق بأنكيمو، شيراأيه المورل والبابايا وفاصولياء كانيلي البيضاء، توفو تاتسوتاغاوا، تقديم في قشرة كابوسو، شينجو هاغي

    في الأخطبوط المطهو بأوغورا (بالفاصولياء الحمراء)، إذا غُمس الأخطبوط في ماء ساخن مرة (تشابوري) صار أحمر داكنًا. ويُطهى طويلًا في مرق الفاصولياء…

    • مقبلات (زينساي)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: رنجة مخللة بالكوجي، قرع وسبانخ بلونين، بيض بالجبن، فاصولياء هانامامي وجزر مطهوان حلوًا، سردين وباذنجان هاكاتا، شينجو الماتسوتاكي والروبيان المقلي، داتيماكي سمك الفلاوندر

    Ginza Mizuho Securities Ginza Club

    رنجة مخللة بالكوجي، قرع وسبانخ بلونين، بيض بالجبن، فاصولياء هانامامي وجزر مطهوان حلوًا، سردين وباذنجان هاكاتا، شينجو الماتسوتاكي والروبيان المقلي، داتيماكي سمك الفلاوندر

    المقبلات. رنجة بالكوجي: يُضاف أماساكي لئلا تكون مالحة جدًا. جُعل الملح 60 غ، ويبدو أن تقليله قليلًا أفضل لئلا يكون حارًا. كما يُخفف الملوحة لفها…

    • مقبلات (زينساي)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: سمك كينميداي مشوي بالأوني، دجاج نامبو مشوي بالسانشو، فجل مشوي بالجبن

    Ginza Mizuho Securities Ginza Club

    سمك كينميداي مشوي بالأوني، دجاج نامبو مشوي بالسانشو، فجل مشوي بالجبن

    فجل بالجبن في الياكيمونو: يُطهى الفجل بداشي الكومبو ويُلوّن فقط في مقلاة، ويُسكب فوقه جبن مذاب في كريمة الخفق. ثم يُشوى في الفرن بقدر ما يجف.

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: توفو السوبا

    Ginza Mizuho Securities Ginza Club

    توفو السوبا

    ساكيزوكي: توفو السوبا. يمكن أن يكون داشي الكومبو نحو 1,000 مل. لأن الفصل شتاء أُعدّ ساكيزوكي دافئ. بيض الشوتو: لا يُصنع بنقع الشوتو بل بأسلوب بيشا…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: أزهار الكوسا بشينجو الروبيان مقلية، سلطعون وأقحوان مقليان، فريتر ثعبان البحر

    Ginza Mizuho Securities Ginza Club

    أزهار الكوسا بشينجو الروبيان مقلية، سلطعون وأقحوان مقليان، فريتر ثعبان البحر

    في السلطعون والأقحوان المقليين، من أغيمونو (أطباق مقلية)، يُطهى على البخار مرة ثم يُقلى. وفي فريتر ثعبان البحر، بما أن ثعبان البحر يصعب نضجه يُشوى…

    • أغيمونو (أطباق مقلية) / أبورامونو (أطباق مقلية)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: جيلي الأنكو، حبّار محشو بساق القلقاس الأحمر

    Ginza Mizuho Securities Ginza Club

    جيلي الأنكو، حبّار محشو بساق القلقاس الأحمر

    حبّار محشو بساق القلقاس الأحمر في السونومونو استُلهم من طبق محلي في أوموري.

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: موس السلمون

    Ginza Mizuho Securities Ginza Club

    موس السلمون

    شريحة السلمون التي يُلفّ بها موس السلمون في الساكيزوكي (مقبّل افتتاحي) جاهزة من السوق، وهي سلمون خام بلا طعم، ولذلك يُعطى قليلًا من الطعم بالملح…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: موتشي الحوت بالميسو الأبيض

    Ginza Mizuho Securities Ginza Club

    موتشي الحوت بالميسو الأبيض

    الوان. موتشي الحوت بالميسو الأبيض: يُقطع الجلد الأسود لجلد الحوت والجزء الداخلي المتغير لونه ويُستخدم الجزء الأوسط الجيد فقط. ولأن الحوت له نكهة…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: أذن البحر وزعانف القرش مقولبان على طريقة توجي

    Ginza Mizuho Securities Ginza Club

    أذن البحر وزعانف القرش مقولبان على طريقة توجي

    في وان أذن البحر وزعانف القرش المقولب على طريقة توجي، جُعل القوام متماسكًا هذه المرة ليسهل التعامل، لكن إذا قُلل بياض البيض عن الكمية المذكورة في…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: إسكالوب وروبيان، حلقات الجزر بنمط القمر، كولراب محشو بالقد

    Ginza Mizuho Securities Ginza Club

    إسكالوب وروبيان، حلقات الجزر بنمط القمر، كولراب محشو بالقد

    نيمونو. كولراب محشو بالقد: لأن الكولراب يعطي طعمًا لذيذًا جدًا بالسلق فقط، لا يُستخدم الداشي، بل توضع قشوره في الماء ويُتبّل بالملح قليلًا.

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: سمك الزبيدي مشوي على طريقة ناندين

    Ginza Mizuho Securities Ginza Club

    سمك الزبيدي مشوي على طريقة ناندين

    في سمك الزبيدي المشوي على طريقة ناندين، من الياكيمونو (أطباق مشوية)، يُشوى الزبيدي شيًّا خفيفًا. وتُصفّى عصيدة الأرز (أوكايو) وتُمدّد ببياض البيض…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: كاكياغي المحار

    Ginza Mizuho Securities Ginza Club

    كاكياغي المحار

    الأغيمونو. كاكياغي المحار: يُرش الدقيق على أوكاهيجيكي المسلوق وهيجيكي المرطّب، ويوضع المحار فوق ورق الخبز. الغلاف لا يلتصق إن لُف عاديًا، فيُقلى…

    • أغيمونو (أطباق مقلية) / أبورامونو (أطباق مقلية)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: سلحفاة الماء العذب ملفوفة بفو الدخن

    Ginza Mizuho Securities Ginza Club

    سلحفاة الماء العذب ملفوفة بفو الدخن

    في سلحفاة الماء العذب الملفوفة بفو الدخن، من التاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)، يُسلق فو الدخن ويُقطع صغيرًا ويُصفّى ويُمزج مع دقيق…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • الخريف
Sort
13نتيجة