Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية

  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ1
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
14 نتيجة

  • 庄司誠一

  • اقرأ المقال: ذرة درب التبانة

    Ome, Kanpo no Yado Ome

    ذرة درب التبانة

    في ذرة درب التبانة ضمن الوعاء البارد، تُسلق الذرة وتُطحن في الخلاط وتُصفّى عبر منخل ناعم لإزالة القشور وغيرها، ويُخلط بالداشي ويُصبّ ويُجمّد بالأغار…

    • مطبخ الكايسيكي
    • يوليو
  • اقرأ المقال: جيلي التين بنمط يورو

    Ome, Kanpo no Yado Ome

    جيلي التين بنمط يورو

    ساكيزوكي 2 جيلي التين بنمط يورو: يُقطّع أعلى التين وأسفله ويُسقط في ماء ساخن ويُقشّر ويُقطّع مكعبات صغيرة وينقع في شراب خفيف. وبشكل منفصل يُبشر…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: لحم ظهر البقر المشوي بميسو سايكيو

    Ome, Kanpo no Yado Ome

    لحم ظهر البقر المشوي بميسو سايكيو

    طبق سوسومي زاكانا (طبق إضافي) هو لحم ظهر البقر المشوي بميسو سايكيو. ويُؤمل أن يُستمتع به مع الميسو. ويُقدّم بثلاث نكهات: ميسو الواسابي، وميسو براعم…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • مارس
  • اقرأ المقال: سوشي تيماري بسمك السايوري، وأخطبوط إيدا الصغير على طريقة ساكورا، وفوكي محشو بهوشيكو، وسمك شيراؤو بكساء قنفذ البحر مقلي، وبراعم التارانوكي وحلزون سازاي بميسو كينومي

    Ome, Kanpo no Yado Ome

    سوشي تيماري بسمك السايوري، وأخطبوط إيدا الصغير على طريقة ساكورا، وفوكي محشو بهوشيكو، وسمك شيراؤو بكساء قنفذ البحر مقلي، وبراعم التارانوكي وحلزون سازاي بميسو كينومي

    يُغطى سوشي تيماري (سوشي كروي) بسمك السايوري (سمك الإبرة) من الأعلى ببيض مفتّت مقلي (إيريتاما) وإيكورا. ولأن لون أخطبوط إيدا الصغير المطهو على طريقة…

    • مقبلات (زينساي)
    • مارس
  • اقرأ المقال: أوني مشوي وأتشارا خضار الصيف

    Ome, Kanpo no Yado Ome

    أوني مشوي وأتشارا خضار الصيف

    عنوان الطبق «صيف ملوّن وقمر بارد». أولًا ساكيزوكي 1. في أوني المشوي وأتشارا خضار الصيف، تُقطّع الفاصوليا الثلاثية خيوطًا رفيعة بطول نحو 3 سم للألوان…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: أيو صغير مقلي بميسو التادي، باذنجان تشاسن محشو بشينجو الروبيان مقلي، فلفل فوشيمي محشو ومقلي

    Ome, Kanpo no Yado Ome

    أيو صغير مقلي بميسو التادي، باذنجان تشاسن محشو بشينجو الروبيان مقلي، فلفل فوشيمي محشو ومقلي

    في أغيمونو (أطباق مقلية) الأيو الصغير المقلي بميسو التادي، يُفتح الأيو الصغير من الظهر في هذا الموسم ويُقلى بميسو التادي، لكن إذا غُطّي كله بدقيق…

    • أغيمونو (أطباق مقلية) / أبورامونو (أطباق مقلية)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: سومين الهامو

    Ome, Kanpo no Yado Ome

    سومين الهامو

    سومين الهامو في الوان: يُغسل الهامو ويُفتح وتُقطّع عظامه الدقيقة ويُنزع جلده ثم يُطحن في محضّر الطعام فيصبح مفرومًا. ثم يُصفّى عبر منخل معدني، ولأن…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: سوشي الهامو

    Ome, Kanpo no Yado Ome

    سوشي الهامو

    سوشي الهامو في أزكيباتشي (وعاء الأمانة) نوعان: مشوي أبيض متبّل بالملح، ومشوي بالطلاء. وخيار تفل الساكي: لا يُستخدم خيار عادي بل خيار صغير يُنقع في…

    • مطبخ الكايسيكي
    • يوليو
  • اقرأ المقال: فوكو مشوي بأوراق الكينومي، لفائف الأنقليس ياواتا

    Ome, Kanpo no Yado Ome

    فوكو مشوي بأوراق الكينومي، لفائف الأنقليس ياواتا

    ياكيمونو (أطباق مشوية) لفائف الأنقليس ياواتا. رُئي أن قوام الأرقطيون الدقيق أفضل، فيُشقّ أرقّ قليلًا ويُلفّ. ويُفتح الأنقليس وتُنزع زعانفه ويُقسّم…

    • مطبخ الكايسيكي
    • يوليو
  • اقرأ المقال: بيض الهامو وبراعم القلقاس المزروعة في الظل منقوعان

    Ome, Kanpo no Yado Ome

    بيض الهامو وبراعم القلقاس المزروعة في الظل منقوعان

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: لفائف هوشو بثعبان البحر، وبطلينوس هاماغوري ذهبي مطهو

    Ome, Kanpo no Yado Ome

    لفائف هوشو بثعبان البحر، وبطلينوس هاماغوري ذهبي مطهو

    في لفائف هوشو بثعبان البحر (أناغو)، ولأن الفجل الأبيض وحده يبدو أبيض اللون، لُفّ الجزر حوله مراعاةً لتوازن الإناء، وصارت لفائف هوشو (لفة تشبه ورق…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • مارس
  • اقرأ المقال: سمك أماداي مشوي على طريقة واكاسا على قشر الخيزران

    Ome, Kanpo no Yado Ome

    سمك أماداي مشوي على طريقة واكاسا على قشر الخيزران

    طبق الياكيمونو (أطباق مشوية) مشوي على قشر الخيزران. وفي سمك أماداي على طريقة واكاسا عرف قديم بأن يُشوى دون أن تنتصب القشور، ولذلك يُشوى من الجهة…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • مارس
  • اقرأ المقال: موتشي كوجيرا بحساء الميسو الأبيض، وتوفو الكودزو بالشيح الياباني

    Ome, Kanpo no Yado Ome

    موتشي كوجيرا بحساء الميسو الأبيض، وتوفو الكودزو بالشيح الياباني

    هذا وان (حساء صاف) بحساء الميسو الأبيض. يُنقع موتشي كوجيرا (لحم الحوت) في نخالة الأرز من 5 إلى 6 ساعات ليلين، ثم يُطهى في ميسو أبيض. وبنقع لحم الحوت…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • مارس
  • اقرأ المقال: أذن البحر مع الأزوكي داينغون

    Ome, Kanpo no Yado Ome

    أذن البحر مع الأزوكي داينغون

    تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق). في أذن البحر مع الأزوكي داينغون تُسلق أذن البحر أولًا بقوقعتها ثم تُنظّف وتُطهى على حدة. وتُنقع…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • يوليو
Sort
14نتيجة