Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية

  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ1
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
11 نتيجة

  • 井坂雅次

  • اقرأ المقال: سمك كيسو وأوكيتا وهاما بوفو، جيلي الإدامامي والجبن، حليب الصويا المتماسك بهاسوإيمو، سوشي مدخن على الساخن بنقش رقعة الشطرنج، كاستيلا اليقطين، جيلي المرق بالدجاج والزبيب، كاراسومي بالشالوت، على هيئة ماريمو

    سمك كيسو وأوكيتا وهاما بوفو، جيلي الإدامامي والجبن، حليب الصويا المتماسك بهاسوإيمو، سوشي مدخن على الساخن بنقش رقعة الشطرنج، كاستيلا اليقطين، جيلي المرق بالدجاج والزبيب، كاراسومي بالشالوت، على هيئة ماريمو

    جيلي الإدامامي والجبن بصلصة شوتو: يُسلق الإدامامي بلون جميل ويُقشّر. يُطهى الجبن المصنّع على البخار حتى يلين ويُخلط بالبيرة ويوضع في المعالج…

    • مقبلات (زينساي)
    • أغسطس
  • اقرأ المقال: سوشي الفوغو، وفونا زوشي، وسمك التاي من شيراكاوا مشوي بالكاراسومي، ولحم ظهر البقر منقوعًا في الميسو، وسلطعون تاراباغاني مشوي بالنكهات، وسينبي فوكييوسي بهوشيكو، وكستناء بقشرتها الداخلية على شكل قرن مقلية، وسمك التاي الصغير بشكل زهرة الأقحوان منقوعًا بأسلوب نانبان

    سوشي الفوغو، وفونا زوشي، وسمك التاي من شيراكاوا مشوي بالكاراسومي، ولحم ظهر البقر منقوعًا في الميسو، وسلطعون تاراباغاني مشوي بالنكهات، وسينبي فوكييوسي بهوشيكو، وكستناء بقشرتها الداخلية على شكل قرن مقلية، وسمك التاي الصغير بشكل زهرة الأقحوان منقوعًا بأسلوب نانبان

    في هاسّون (طبق موسمي مشكّل) كوتشيتوري، أُريد تصوّر «الغداء الفاخر قليلًا» الذي يُحمل في رحلات هذا الموسم، مثل التنزه لمشاهدة أوراق الخريف، فوُضعت فيه…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: باذنجان كامو، قلقاس صغير على شكل جدار حجري، لحم واغيو مطهو على طريقة ياماتو، روبيان ملفوف مطهو بصفار البيض

    باذنجان كامو، قلقاس صغير على شكل جدار حجري، لحم واغيو مطهو على طريقة ياماتو، روبيان ملفوف مطهو بصفار البيض

    نيمونو (أطباق مطهوة في المرق): باذنجان كامو. يُطهى كامو بطريقة اليشم الأخضر ويُصب عليه الكثير من صلصة الخردل الكثيفة. لحم الواغيو على طريقة ياماتو:…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • أغسطس
  • اقرأ المقال: حلزون سازاي مقلي على طريقة ساراسا، روبيان النهر ملفوف بخيوط ومقلي، سمك كاماسو وأذن البحر مشويان على طريقة إيسوبي، سوشي صغار التاي بورق الخيزران القزم

    حلزون سازاي مقلي على طريقة ساراسا، روبيان النهر ملفوف بخيوط ومقلي، سمك كاماسو وأذن البحر مشويان على طريقة إيسوبي، سوشي صغار التاي بورق الخيزران القزم

    في هاسون (طبق موسمي مشكّل) المقبلات، جذر اللوتس بالخردل: يُقشّر جذر اللوتس على شكل زهرة ويُترك ليتشرّب خلاً حلوًا سريعًا. حشوة الخردل بالداخل: يُنظّف…

    • تسوكوري (شرائح السمك النيء) / ساشيمي / موكوزوكي (طبق الساشيمي)
    • أغسطس
  • اقرأ المقال: سلطعون إتشيزن والملفوف الصيني

    سلطعون إتشيزن والملفوف الصيني

    طبق السونومونو (أطباق متبّلة بالخل) غربي الطابع إلى حد ما: يُنقع الملفوف الصيني والكرفس في خل حلو على الطريقة الصينية، ويُجمّع على طريقة هاكاتا بحلقة…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: جراد البحر الشوكي الياباني ومحار وقنفذ البحر وشيراكو مشوي

    جراد البحر الشوكي الياباني ومحار وقنفذ البحر وشيراكو مشوي

    في شيزاكانا (طبق إضافي) جراد البحر الشوكي الياباني والمحار وقنفذ البحر والشيراكو المشوي، يُملّح شيراكو (حليب السمك) قليلًا ويُسلق ويُسمّك قليلًا بنشا…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: هيريوزو بالزنماي، وإيبي إيمو، ولفائف الكومبو بسمك الأيو الحامل بالبيض، وروبيان كوروما مطهو بصفار البيض، وفطر الشيمجي من تانبا

    هيريوزو بالزنماي، وإيبي إيمو، ولفائف الكومبو بسمك الأيو الحامل بالبيض، وروبيان كوروما مطهو بصفار البيض، وفطر الشيمجي من تانبا

    في هيريوزو (كرات توفو مقلية) بالزنماي من أطباق النيمونو (أطباق مطهوة في المرق)، يُلف عود واحد من الزنماي (براعم السرخس الملكي) المطهو كالمعتاد ليكون…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: أذن البحر وبيض الرنجة المنقوعان على طريقة ماتسومايه

    أذن البحر وبيض الرنجة المنقوعان على طريقة ماتسومايه

    مايه زاكانا (طبق افتتاحي): أذن البحر المطهو وبيض الرنجة (كازونوكو) والكومبو والفجل المقرمش (هاري هاري) والخيار (موروكيوري) على شكل ماتسومايه زوكي.

    • مقبلات (زينساي)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: سومين إينانيوا

    سومين إينانيوا

    طبق مرافق (آيزاكانا). يُسلق سومين إينانيوا أصلب قليلًا ويُخلط بلحم جسم سلطعون كيغاني (السلطعون المشعر) ولحم أطراف الأرجل، ويوضع في حلقة طهي. صلصة…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • أغسطس
  • اقرأ المقال: نودوغورو مطهو على البخار مع اللفت

    نودوغورو مطهو على البخار مع اللفت

    وان موري: وان نودوغورو باللفت. توفو القيقب: صُنع توفو كودزو بالفلفل الأحمر الحلو وقُطّع بقالب أوراق القيقب.

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • الخريف
  • اقرأ المقال: سمك هامو مغطى بنشا يوشينو

    سمك هامو مغطى بنشا يوشينو

    في الوان (حساء صاف): يُقطّع سمك هامو (ثعبان البحر ذو الأنياب) عظامه الدقيقة ويُغطى بنشا الكودزو يوشينو ويُنهى في مرق الكومبو. برقوق مطهو: يُخزّ…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • أغسطس
Sort
11نتيجة