اقرأ المقال: ملفوف بقشرة موناكا، بيض على شكل أرنب، بطاطا حلوة على طريقة دايغو، مجمّد على طريقة هاغي، كرات الهامو
Itako Japanese Cuisine Yamauchi
山内利彦
Itako Japanese Cuisine Yamauchi
Itako Japanese Cuisine Yamauchi
● كرات مقلية بنمط الكرة: يُجوّف شينجو مناسب ويوضع في قلبه فجل أبيض، ويُشكّل دائريًا ويُغطى بالسومين ويُقلى ويُرش بملح خال من التتبيل. ● رقائق…
Itako Japanese Cuisine Yamauchi
● شينجو جراد البحر الشوكي الياباني: اطهُ جراد البحر الشوكي الياباني على البخار مع الساكي، وقطّع لحمه العلوي. اهرس روبيان شيبا معجونًا، وخفّفه بداشي…
Itako Japanese Cuisine Yamauchi
● افتح الأنقليس الياباني النازل (بوكا) من البطن، وقطّع عظامه الدقيقة، واغرزه على سيخ واشوه بلا صلصة (شيراياكي). ادهنه مرة واحدة بصلصة الشي المباشر،…
Itako Japanese Cuisine Yamauchi
● شينجو سمك التاي واليوبا: اجعل سمك التاي شرائح جاهزة، واسحب الجلد سميكًا، واهرس اللحم معجونًا، ثم خفّفه بشينجو اليوبا وتاماغو نو موتو (مستحلب صفار…
Itako Japanese Cuisine Yamauchi
Itako Japanese Cuisine Yamauchi
● هيريوزو أذن البحر: اخلط عجينة هيريوزو بالتوفو، واطهُ أذن البحر على البخار مع الساكي وقطّعها وامزجها بها، وشكّلها كرات، ثم اقلها في الزيت. كرات…
